Όλοι οι λάτρεις των ειδών ζαχαροπλαστικής γνωρίζουν ότι, απόΦυσική κρέμα, τόσο πιο νόστιμο το κέικ. Και τι μπορεί να είναι πιο φυσικό από τη σαντιγί; Ειδικά αν είναι κατασκευασμένα από τον εαυτό τους, καλά, ή το μίξερ τους. Μπορείτε, φυσικά, να αγοράσετε τη μπιφτέκι σε μια φιάλη, αλλά σε αυτά, όπως λένε, "φυσικά και δεν μυρίζει".
Πρώτον, η επιλογή της κρέμας πρέπει να προσεγγιστείπροσεκτικά. Διαβάστε τη σύνθεση. Θα πρέπει να είναι μόνο κρέμα. Δεν σταθεροποιητές, γεύσεις, φυτικά λίπη και γράμματα Ε δεν πρέπει να είναι. Ακόμη και αν η κρέμα είναι κατασκευασμένη σύμφωνα με την GOST, αναζητήστε την επιγραφή "Made with application ...". Εάν αυτή η επιγραφή δεν είναι - αυτό είναι που χρειάζεστε.
Δεύτερον, φροντίστε να προσέχετεπεριεκτικότητα σε λιπαρά. Η κρέμα γάλακτος θα ληφθεί μόνο εάν δεν είναι μικρότερη από 33%. Διαφορετικά, ανεξάρτητα από το πόσο σκληρά προσπαθείτε, θα υπάρχει μόνο μια ελαφριά λιπαρή μεμβράνη στην επιφάνεια. Συμβαίνει να αναγράφεται απευθείας η συσκευασία: "Για κτυπώντας."
Τρίτον, εξετάστε την ημερομηνία λήξης.Σε φυσική κρέμα δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 4 ημέρες. Η εξαίρεση είναι αποστειρωμένη, κατάλληλη από ένα έως έξι μήνες. Αλλά για το μαστίγιο, είναι καλύτερο να επιλέξετε παστεριωμένο, είναι πιο κοντά στο ρουστίκ, έτσι ώστε η κρέμα τους θα είναι πιο τρυφερό και πιο νόστιμο.
Συμβαίνει ότι η ημερομηνία λήξης δεν έχει βγει, αλλά το προϊόνείναι χαλασμένο. Ρίξτε την κρέμα σε ένα διαφανές δοχείο. Το χρώμα πρέπει να είναι αδιαφανές, κρεμώδες. Ομοιογένεια: η κορυφή μπορεί να είναι μια μικρή ποσότητα πιο πυκνή και κιτρινωπό κομμάτια. Ανακατέψτε την κρέμα, αν το λίπος έχει διαλυθεί, όλα είναι εντάξει. Γεύση: ευχάριστη, ελαφρώς γλυκιά. Η παραμικρή πικρία είναι ο λόγος για την άμεση διάθεση της αγοράς.
Για την κρέμα θα χρειαστείτε σκόνη ζάχαρης.Ο αριθμός θα πρέπει να καθοριστεί από ποιον να κάνει πιο γλυκό, ποιος δεν το κάνει. Κατά μέσο όρο, συνιστάται να προσθέσετε περίπου 30 γραμμάρια ανά 250 χιλιοστόλιτρα. Αγοράστε έτοιμη σκόνη ή το φτιάξετε μόνοι σας, κόβοντας ζάχαρη σε μπλέντερ ή μύλο καφέ.
Θυμηθείτε, η κρέμα "Κτυπημένη κρέμα" γίνεται μόνο απόκαλό προϊόν με ψύξη! Και κρύα εργαλεία. Απλώς βάλτε το ακροφύσιο στο μίξερ ή το κορώνα στον καταψύκτη για λίγα λεπτά. Συνιστάται επίσης να διατηρείτε το δοχείο στον πάγο στη διαδικασία.
Πρώτα πάρτε μόνο την κρέμα και τοποθετήστεΈλεγχος ισχύος με τη χαμηλότερη ταχύτητα. Όταν μετατραπούν σε μια παχιά κρέμα, προσθέστε τη σκόνη ζάχαρης. Και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το υψηλότερο. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε και να μην πάρετε βούτυρο αντί για κρέμα.
Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε σοκολάτα,καφέ, ξύσμα, θρυμματισμένα καρύδια, ζάχαρη βανίλιας αντί για το συνηθισμένο ή απλά βανιλίνη, πουρέ φρούτων. Με λίγα λόγια, οι επιλογές περιορίζονται μόνο από τη φαντασία σας και την προθυμία σας να πειραματιστείτε. Αλλά αυτό δεν πρέπει να είναι υγρό σε συνέπεια, αλλιώς δεν θα σπάσει.
Γαστρονομικές χρήσεις για τέτοια yummyσετ. Ψήσιμο (όπως κρέμα ή εμποτισμός), επιδόρπια φρούτων και σαλάτες, παγωτό, ζελέ. Είναι ιδανικά για ένα γιορτινό μενού για παιδιά, επειδή είναι απόλυτα φυσικό. Ακόμα κι αν το παιδί είναι αλλεργικό στη λακτόζη, μπορείτε να βρείτε κρέμα γάλακτος με την περιεκτικότητα σε σκόνη γάλακτος. Δεν είναι τόσο φυσικό, αλλά ασφαλές.
Με την ευκαιρία, κτυπημένη κρέμα, όπως η κρέμα γενικά, ακόμακαι είναι καλό για την υγεία σας. Τα ειδικά λιπαρά οξέα γάλακτος έχουν αντικαρκινικό αποτέλεσμα. Μια λεκιθίνη, που περιέχεται σε αυτά σε αρκετά μεγάλη ποσότητα, καταπολεμά τις επιβλαβείς επιδράσεις της χοληστερόλης.
