Το βόειο κρέας δεν είναι πιθανώς κατώτερο απόη δημοτικότητα του χοιρινού και του κρέατος κοτόπουλου, και στα οφέλη του κατά κάποιο τρόπο τα ξεπερνά. Το βόειο κρέας είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, ιχνοστοιχεία που απαιτούνται από το ανθρώπινο σώμα και βιταμίνες. Για παράδειγμα, σίδηρος, βιταμίνες της ομάδας Β. Το βόειο κρέας συνιστάται για μερικές ασθένειες του αίματος και για εκείνους που προτιμούν το άπαχο κρέας. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι μπορεί επίσης να έχει διαφορετική περιεκτικότητα σε λιπαρά, ανάλογα με το τμήμα του σφαγίου που βρίσκεται. Για παράδειγμα, τα πιο παχύρρευστα μέρη είναι οι νευρώσεις, το λιγότερο λίπος και το υψηλότερο επίπεδο του κρέατος είναι το φιλέτο. Η ωμοπλάτη και το ραχιαίο μέρος είναι κάτι στο μεταξύ.
Το βόειο κρέας μπορεί να κάνει πολλά διαφορετικάπιάτα, τόσο το πρώτο όσο και το δεύτερο. Για παράδειγμα, σούπες βόειου κρέατος ή πίτες βοδινού. Κάποιος προτιμά το συνηθισμένο στιφάδο με λαχανικά, κάποιον σαν το βόειο κρέας που ψημένο στο μανίκι. Μπορείτε να μαγειρέψετε και να μαρέψετε, συνδυάζοντας το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας σε αναλογία ενός προς ένα. Στη συνέχεια, το κρέας θα είναι κάπως πιο παχύ, αλλά οι κοτολέτες θα είναι πολύ νόστιμο και ορεκτικό.
Σας προσφέρουμε τις καλύτερες συνταγές για την προετοιμασία αυτού του υγιεινού κρέατος, για παράδειγμα, το βόειο κρέας, ψημένο στο μανίκι.
Κάτω από το μανίκι σημαίνει ειδικήμαγειρικά πακέτα - αυτά είναι προς πώληση. Οι μαγειρικές συσκευασίες επιτρέπουν στο κρέας να παραμείνει ζουμερό, με πλούσια γεύση, ειδικά εάν μαγειρεύετε με μπαχαρικά και λαχανικά.
Έτσι, το βόειο κρέας, ψημένο στο μανίκι, είναι έτοιμοείναι εύκολο. Χρειαζόμαστε: ένα κιλό βοδινό κρέας, μπορείτε και λίγο λιγότερο, αλλά το κρέας πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Επιπλέον, μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο, μαύρο πιπέρι, κρεμμύδι, σάλτσα και γλυκό πιπέρι είναι χρήσιμες.
Το κρέας δεν είναι σκληρό, είναι καλύτερο να το αφήσετε μέσαμαρινάδα για λίγες ώρες. Μπορείτε να το χτυπήσετε με ένα σφυρί και στη συνέχεια να το κόψετε σε κομμάτια στις ίνες, αυτό είναι πολύ σημαντικό, αφού στην περίπτωση αυτή τα κομμάτια διατηρούν το σχήμα τους. Τα κρεμμύδια, επίσης, πρέπει να κόβονται σε δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους. Στη συνέχεια, πρέπει να αναμίξετε τα κομμάτια με κρεμμύδια, σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά, ελαιόλαδο. Αφήστε μετά από αυτό το κρέας να εγχυθεί μία ώρα.
Όταν μαλακώσει και μουσκεύεται με χυμό, βάλτε το στο μαγειρικό μανίκι και ψήνετε στο φούρνο για περίπου 60 λεπτά στη βέλτιστη θερμοκρασία για το βόειο κρέας στους 180-200 βαθμούς.
Το βόειο κρέας, ψημένο στο μανίκι, είναι έτοιμο. Τώρα μπορείτε να φέρετε στο τραπέζι, προ-πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα πράσινα.
Και πώς φτιάχνετε το βόειο κρέας με τυρί; Για να γίνει αυτό, μαγειρεύουμε βόειο κρέας, όπως συνήθως, μπορείτε να το βάζετε σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το αλεύρι σε βούτυρο και λιώνουμε το τυρί. Αποδείχθηκε τόσο ευχάριστη στη γεύση και τη μυρωδιά της σάλτσας. Σε αυτούς, ρίχνουμε το ψημένο βόειο κρέας. Πασπαλίστε με πράσινα στην κορυφή και σερβίρετε στο τραπέζι. Αυτή είναι μόνο μία από τις παραλλαγές. Μπορείτε να ρίξετε τη σάλτσα πάνω από την πλάκα, βάλτε το κρέας σε αυτό και ρίξτε ξανά τη σάλτσα πάνω από την κορυφή, βάζοντας περισσότερο από το σκληρό τυρί, το οποίο κόβεται σε πλήθη, πάνω από τις φέτες. Και πάλι τα πράσινα στην κορυφή.
Ένα άλλο πιάτο που σίγουρα αξίζειτην προσοχή σας - βόειο κρέας, ψημένο με μανιτάρια. Το μαγείρεμα είναι μια χαρά. Το βόειο κρέας με μανιτάρια είναι απλώς ένα θαυμάσιο προϊόν, τα μανιτάρια και τα λαχανικά βοηθούν το στομάχι να χωνέψει και να επεξεργαστεί το κρέας, οπότε δεν θα αισθανθείτε καμία βαρύτητα σε αυτό μετά από αυτό το πιάτο.
Είναι απαραίτητο να τεμαχιστεί η κοπή του κρέατοςσκελίδες σκόρδου και καρότα του ίδιου μεγέθους. Είναι καλύτερα να επιλέξετε το κρέας είναι νέος, είναι πιο κατάλληλο για μανιτάρια. Τα μανιτάρια πρέπει να βράσουν και να τα δοκιμάσετε. Στη συνέχεια, προχωρήστε στην προετοιμασία της σάλτσας, αν και μπορείτε να πάρετε έτοιμη σάλτσα για το κρέας, το οποίο πωλείται σε σούπερ μάρκετ. Ανακατεύουμε τη σάλτσα και τα μανιτάρια και ρίχνουμε τη σούπα βόειου κρέατος. Το σκελίδες σκόρδο και τα καρότα δεν αφαιρούνται. Πασπαλίστε με πράσινα στην κορυφή, γαρνίρετε με φέτες ντομάτες και δαχτυλίδια φρέσκιας κρεμμυδιού. Όλα Το πιάτο μας είναι έτοιμο, μπορείτε να το υπηρετήσετε. Καλό φαγητό!
