Η σούπα μανιταριών γίνεται γρήγορα και εύκολα. Αυτό το πιάτο είναι καλό για να μαγειρέψετε, αν δεν έχετε χρόνο να σταθείτε στη σόμπα για πολύ καιρό ή είστε χορτοφάγος. Επίσης η σούπα μανιταριών θα χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό γεύμα για όσους παρατηρούν τη Μεγάλη Σαρακοστή.
Μπορείτε να κάνετε αυτό το πιάτο με διαφορετικούς τρόπους. Κάποιος χρησιμοποιεί αποξηραμένα μανιτάρια για την παρασκευή του, κάποιος φρέσκο και κάποιος αγοράζει μανιτάρια με μαρμελάδα. Σήμερα, θα σας παρουσιάσουμε και τις τρεις αυτές μεθόδους.
Έτσι, για να φτιάξουμε τη σούπα μανιταριών, πρέπει να κάνουμε:
Πριν από τη σάλτσα μανιταριών,όλα τα εξαρτήματα πρέπει να προετοιμαστούν. Αρχικά, πρέπει να ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά και στη συνέχεια να τα καθαρίσετε από τη φλούδα. Οι πατάτες και τα κρεμμύδια πρέπει να κόβονται σε κύβους (όχι πολύ μεγάλες) και τα καρότα πρέπει να τριφτούν. Επίσης, αλέστε φρέσκα βότανα.
Όσο για τα αποξηραμένα μανιτάρια, είναι απαραίτηταβάλτε σε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε το κρύο νερό. Αφού απορροφήσουν ένα μέρος της υγρασίας, θα είναι αρκετά δύσκολο να ξεχωρίσουν από το φρέσκο προϊόν.
Πολύωρη σούπα μανιταριού, η συνταγή της οποίας εμείςθεωρούμε ότι αποδεικνύεται πολύ ευωδιαστό και θρεπτικό. Για να το κάνετε, πρέπει να γεμίσετε το τηγάνι με νερό, να το βράσετε και να προσθέσετε πατάτες με μουσκεμένες ομπρέλες. Μαγειρέψτε αυτά τα συστατικά κατά προτίμηση για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να αρωματιστούν με αρωματισμένο πιπέρι, αλάτι και φρέσκα βότανα.
Το γρήγορο φαγητό (σούπες) αποδείχθηκε περισσότεροαρωματικά και θρεπτικά, πρέπει να προσθέσετε τα κομμένα λαχανικά σε φέτες. Αυτό θα κάνουμε τώρα. Έτσι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τριμμένα καρότα πρέπει να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα με βούτυρο και τηγανίστε μέχρι να ολοκληρωθεί η διαφάνεια. Συμπερασματικά, πρέπει να προσθέσουν μπαχαρικά.
Αφού τα μανιτάρια και οι πατάτες γίνουνμαλακά, πρέπει να βάλουν τα λαχανικά τηγανισμένα στο λάδι, να τα ανακατέψουν όλα, να αφαιρέσουν από την πλάκα και να επιμείνουν κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το πρώτο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια για δείπνο. Καλό φαγητό!
Σχετικά με το πώς να προετοιμάσει ένα ζωμό με βάση το αποξηραμένομανιτάρια, που περιγράψαμε παραπάνω. Ωστόσο, οι περισσότερες νοικοκυρές προτιμούν να φτιάξουν ένα τέτοιο πιάτο χρησιμοποιώντας φρέσκα κρασιά. Με αυτά, η σούπα γίνεται ακόμα πιο έντονη και νόστιμη.
Επομένως, πρέπει να διαθέτουμε τα ακόλουθα προϊόντα:
Meatless σούπα μανιταριών με μανιτάρια προετοιμασίαβήμα προς βήμα. Όλα τα συστατικά επεξεργάζονται πρώτα. Οι πατάτες, τα καρότα και οι βολβοί αποφλοιώνονται και στη συνέχεια τεμαχίζονται ελαφρά (τρίψτε τα καρότα). Επίσης καλά πλένονται σε κρύο νερό και μακρύ ρύζι. Όσον αφορά τους νέους σπόρους, επεξεργάζονται προσεκτικά και τεμαχίζονται για καλαμάκια ή λεπτές διαμήκεις φέτες.
Πριν μαγειρέψετε την άπαχη σούπα, τα μανιτάρια, τα καρότακαι ο λαμπτήρας θα πρέπει να τηγανιστεί προσεκτικά. Για να γίνει αυτό, είναι τοποθετημένα σε μια κατσαρόλα, αρωματισμένα με βούτυρο και μπαχαρικά, και στη συνέχεια μαγειρεμένα σε μέτρια φωτιά μέχρι καφετιά και μαλακά. Περαιτέρω όλα τα συστατικά αφαιρούνται από την πλάκα και ψύχονται.
Μανιτάρια σούπα με φρέσκα μανιτάριαείναι απαραίτητο να μαγειρέψετε σε μια βαθιά κατσαρόλα. Θα πρέπει να γεμίσει με νερό και να βράσει. Στη συνέχεια, στα πιάτα θα πρέπει να δημιουργήσετε πατάτες, μακρύ ρύζι, μπαχαρικά και χόρτα. Μετά από 20 λεπτά όλα τα συστατικά θα πρέπει να γίνουν μαλακά.
Εν κατακλείδι, το τηγανισμένο ζωμό θα πρέπει να διατίθενται ξεραμένα λαχανικά και μανιτάρια. Βράστε τα συστατικά για άλλα 6 λεπτά, πρέπει να αφαιρεθούν από την πλάκα και να μείνουν κάτω από το καπάκι για ¼ ώρα.
Κάντε μια νόστιμη σούπα χωρίς κρέας με μανιτάρια, θα πρέπει να ρίχνουμε στα πιάτα και οι επισκέπτες του παρόντος. Εκτός από αυτό μπορείτε να σερβίρετε φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
Η σούπα με κρέμα (συμπεριλαμβανομένου του Lenten) είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στα μικρά παιδιά. Από αυτή την άποψη, η συνταγή του πρέπει να λάβει μια σημείωση σε όλες τις νεαρές μητέρες.
Έτσι, για το πρώτο πιάτο, πρέπει να προετοιμάσουμε ένα σύνολο προϊόντων:
Πριν από την προετοιμασία αυτού του πιάτου, χρειάζεστεπλύνετε και καθαρίστε όλα τα λαχανικά. Στο μέλλον, θα πρέπει να συνθλίβονται. Τα καρότα πρέπει να τριφτούν, οι πατάτες χωρίζονται στο μισό και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Όσον αφορά το μπρόκολο και τα πράσινα φασόλια, θα πρέπει να προστεθούν στον ζωμό απευθείας στην κατεψυγμένη μορφή.
Για να πάρετε μια νόστιμη και κορεσμένη σούπα κρέμαςορισμένα προϊόντα πρέπει να είναι προψημένα. Για να γίνει αυτό, βάλτε τα καρότα και τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα και στη συνέχεια βούτυρο και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Στο μέλλον, πρέπει να προσθέσουν θρυμματισμένα μανιτάρια (στην περίπτωσή μας - άγαρ μελιού) και να τηγανίσουν για περίπου 7 λεπτά.
Για να κάνετε σούπα κρέμας σε μια βαθιά κατσαρόλαείναι απαραίτητο να ρίχνουμε στο νερό, να το φέρουμε σε βράση, και στη συνέχεια να τεθούν οι κόνδυλοι των πατατών. Μετά από ¼ ώρες, πρέπει να προσθέσετε μπρόκολο, πράσινα φασόλια, χόρτα και μπαχαρικά. Σε αυτή τη σύνθεση, τα συστατικά πρέπει να μαγειρευτούν για άλλα 10-15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα τα λαχανικά πρέπει να είναι μαλακά. Στο μέλλον, το τηγάνι πρέπει να αφαιρεθεί από την πλάκα και να κρυώσει λίγο το περιεχόμενό της. Για να μετατρέψετε μια κανονική σούπα σε κρέμα, συνιστούμε τη χρήση ενός μπλέντερ.
Έχοντας λάβει μια ομοιογενή μάζα, ακολουθεί αμέσωςπροσθέτουμε παλιότερα αλατισμένα λαχανικά με μαργαριτάρια μελιτζάνας. Μετά την ανάμειξη των συστατικών, πρέπει να επαναφερθούν στη βράση, στη συνέχεια να αφαιρεθούν από την πλάκα και να επιμείνουν κάτω από το καπάκι για λίγο.
Έτσι, η σούπα κρέμας των μαριναρισμένων ψαριών είναι έτοιμη. Αφού το πιάτο εγχυθεί, το περιεχόμενο της κατσαρόλας πρέπει να χυθεί πάνω από τα πιάτα και να σερβιριστεί στους επισκέπτες. Εάν είναι επιθυμητό, ένα τέτοιο δείπνο μπορεί να προστεθεί και με φρέσκα βότανα, καθώς και με όλα τα μπαχαρικά. Με την ευκαιρία, μερικές νοικοκυρές προτιμούν να χρησιμοποιούν αυτό το πιάτο με σπιτικά κρουτόν ή αγοράζουν κρουτόν. Με αυτά, η σούπα είναι ακόμα πιο θρεπτική και θρεπτική.
