Τούρτα "Drunken Cherry": συνταγή λεπτομερώς

Το κέικ "Drunken Cherry", η συνταγή βήμα προς βήμα του οποίου θέλουμε να σας προσφέρουμε σε αυτό το άρθρο, είναι ένα είδος κέικ του Μέλανα Δρυμού "Μαύρο Δάσος".

Πρέπει βεβαίως να εμποτιστείαλκοόλ γεμάτη ζύμη. Τις περισσότερες φορές αυτό είναι, βέβαια, κρέμα γάλακτος και κονσερβοποιημένα κεράσια. Αυτά τα μούρα χρησιμοποιούνται επίσης για διακόσμηση. Το κέικ "Drunken Cherry", του οποίου η συνταγή περιλαμβάνει επίσης απαραίτητα το ψήσιμο κέικ σοκολάτας με μπισκότα, έχει μια θαυμάσια και πολύ αναγνωρίσιμη γεύση. Η προετοιμασία απαιτεί χρόνο και υπομονή.

Ψήστε το κέικ "Drunken Cherry"

Η συνταγή προτείνει μια υποχρεωτική παρουσία στην κρέμα, η οποία μπορεί να είναι τόσο σκοτεινή και ελαφριά, κακάο (σοκολάτα) και μούρα κεράσι.

Για τα κέικ θα χρειαστείτε: επτά ή οκτώ μεγάλα αυγά, 3 κουταλιές της σούπας. l. μπράντυ ή άλλο αρωματισμένο αλκοόλ, ένα ποτήρι με ένα τέταρτο ζάχαρης και ένα ποτήρι με το μισό αλεύρι που ανυψώνεται (εάν έχετε συνηθισμένο αλεύρι, προσθέτετε τη σκόνη ψησίματος), 2 κουταλιές της σούπας. l. αποσμημένο φυτικό έλαιο, ζάχαρη βανίλιας, 3 κουταλιές της σούπας. l. κακάο (μη ζαχαρούχο). Το λάδι μπορεί να αντικατασταθεί από μισό ποτήρι αμύγδαλο. Για να ψήσετε μια κέικ "Drunken Cherry", η συνταγή της οποίας δίνεται λαμβάνοντας υπόψη το ψήσιμο μεγάλων κέικ, ένα σχήμα με διάμετρο 28 cm είναι κατάλληλο.

Ζύμη μαγειρέματος

Ανακατέψτε τα μουστάκια αυγών (η ταχύτητα είναι μέγιστη) σεγια πέντε λεπτά χωρίς ζάχαρη και τόσο με τη ζάχαρη. Προσθέστε βούτυρο ή αμύγδαλα. Τώρα πρέπει να ανακατεύετε με τη χαμηλότερη ταχύτητα, εισάγοντας σταδιακά αλεύρι, κακάο, σκόνη ψησίματος, κονιάκ.

Ψήστε για 30 λεπτά., χωρίς να ανοίξει ο φούρνος και άλλα δέκα αν το δείγμα με τη βοήθεια της προνύμφης δείχνει ότι το κέικ είναι ακόμα υγρό. Το μπισκότο πρέπει να ψύχεται προσεκτικά. Πρώτα, χωρίς να το βγάλετε από το φούρνο και στη συνέχεια στη σχάρα. Έχετε ένα πλήρως δροσερό μπισκότο με ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τη μέση. Κάνετε αυτό προσεκτικά, ώστε να μην σπάσετε την ακεραιότητα των τοίχων του κέικ. Δεν πρέπει να είναι παχύτερα από τα μισά εκατοστά, έτσι ώστε να αποκτήσετε ένα πλήρες "Drunken Cherry". Η συνταγή υποθέτει ότι η ζύμη που εξάγεται από το μπισκότο αναμειγνύεται με τα υπόλοιπα συστατικά της γέμισης. Επομένως, θα πρέπει να διατηρηθεί.

Κρέμα για το κέικ "Drunken Cherry"

Η συνταγή παρέχει την προετοιμασία της κρέμας από τη συσκευασίαμίγμα πουτίγκα (μπορεί να είναι βανίλια ή σοκολάτα με το γούστο σας) και μέγιστης περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες της κρέμας κύπελλο. Αυτά τα δύο εξαρτήματα πρέπει να χτυπηθούν με ένα μίξερ. Στη συνέχεια το μίγμα προστέθηκε κεράσια (δύο ποτήρια), εκ των προτέρων (νύχτα) εμποτισμένο με οινόπνευμα. Θα πρέπει να στραγγίξει το και αναμειγνύεται με κρέμα και συνθλίβονται τα μέσα του ένα σφουγγάρι (αν είναι σφιχτά, απλά κομμένα σε κύβους). Γεμίστε την γέμιση με το γέμισμα του μπισκότου, ψύξτε το. Ρίξτε σοκολάτα σοκολάτας, που παρασκευάζεται από πικρή σοκολάτα με κρέμα, βούτυρο και μπράντυ. Κόψτε μετά από παρατεταμένη ψύξη. Από το παραπάνω, μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε με κεράσια - είναι καλύτερα να αγοράσετε ένα κοκτέιλ, που διατηρεί το σχήμα του καλά. Η πλήρωση γεμίσματος με τη συνταγή πλήρωσης εξασφαλίζει την υγρασία της. Αλλά αν δεν σας αρέσει αυτή η διαδικασία, μπορείτε να ψήσετε δύο μπισκότα και να καλύψετε με κρέμα γάλακτος, πουτίγκα και κεράσια. Μπορούν επίσης να διακοσμήσετε το κέικ πάνω από το γλάσο, συμπιέζοντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.