Το κρέας των καβουριών είναι ένα πολύτιμο προϊόν.Η θρεπτική αξία του είναι ακόμη υψηλότερη από εκείνη του ίδιου βοδινού, αρνιού ή χοιρινού κρέατος. Έχει ιδιότητες κοντά στο κρέας γαρίδας και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για προληπτικούς και θεραπευτικούς σκοπούς. Ένα εκατό γραμμάριο κρέατος καβουριού περιέχει περίπου 103 kcal. Υπάρχουν επίσης πολλές μεταλλικές και βιολογικές ουσίες. Αυτά περιλαμβάνουν το νερό, τις πρωτεΐνες, τα γλυκίδια, τα λιπίδια, τον φώσφορο, το ασβέστιο και το σίδηρο. Επίσης σε αυτό το κρέας υπάρχει μια ολόκληρη σειρά βιταμινών, όπως Α, Β1, Β2 και ΡΡ. Και πώς να μαγειρέψετε κρέας καβουριών θα σας πει πολλές συνταγές.
Οι συνταγές καβουριού καβουριών επιτρέπονταινα χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο, και σε διάφορες σαλάτες. Για την παρασκευή τους πρέπει να βράσετε το νερό στο τηγάνι, να το αλάσετε και να βάλετε ωμό καβούρι εκεί. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από καρυκεύματα και ρίζες, που θα δώσουν σε αυτό το κρέας μια ιδιαίτερη γεύση. Εδώ το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε και να μην χαλάσετε το προϊόν. Περαιτέρω καβούρια μαγειρεύουν μέχρι να είναι έτοιμα. Πρέπει επίσης να χωριστούν σύμφωνα με το διαμέτρημα. Δεδομένου ότι τα μικρά άτομα παρασκευάζονται ταχύτερα, και τα μεγαλύτερα καβούρια χρειάζονται περισσότερο χρόνο. Τώρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα διαφόρων πιάτων.
Για παράδειγμα, "κάτω από το παλτό γούνας" μπορεί να προετοιμαστεί όχι μόνοΡέγγα και κρέας καβουριού. Συνταγές μιας τέτοιας κέικ-σαλάτα δεν απαιτούν εξελιγμένα συστατικά. Γι 'αυτόν θα πρέπει να έχετε 250 γραμμάρια κρέατος καβουριών, έξι βραστά αυγά, ένα πράσινο μήλο, ένα κεφάλι κρεμμύδια, επεξεργασμένο τυρί «Φιλία», 50 γραμμάρια βούτυρο και 200 γραμμάρια μαγιονέζα. Και αυτή η σαλάτα ετοιμάζεται απλά. Το τυρί και το βούτυρο έχουν προηγουμένως κρυώσει στην κατάψυξη. Αυτό είναι για να εξασφαλιστεί ότι μπορούν να τρίβονται. Τα αυγά πρέπει να βράσουν και να χωριστούν σε κρόκους και σκίουρους. Κρεμμύδι - ψιλοκομμένο. Το λάδι και το τυρί τρίβονται σε ένα μικρό τρίφτη, και οι πρωτεΐνες στη μέση. Στη συνέχεια, το πιάτο είναι διατεταγμένο με τριμμένες πρωτεΐνες, πάνω από αυτά φέτες κρεμμύδια, στη συνέχεια τριμμένο λάδι και μαγιονέζα. Στο στρώμα της μαγιονέζας βρίσκεται το κρέας των καβουριών, πάνω του ένα τριμμένο μήλο και πάλι ένα στρώμα μαγιονέζας. Και οι πολτοί αυγού θα είναι το κορυφαίο στρώμα ενός τέτοιου «κέικ».
Επίσης, για διαφορετικές σαλάτες, χρησιμοποιείται κρέαςκαβούρια. Συνταγές για τέτοια πιάτα είναι πολύ διαφορετικές. Εδώ, για παράδειγμα, σαλάτα με ρίζες και καρύδια. Θα χρειαστεί λεπτό ή μεσαίο noodles ρύζι σε 125 γραμμάρια. Χρειάζεται λίγο, μαλακώνετε για 5 λεπτά σε βραστό νερό, αποστραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε και στραγγίστε πάλι. Το κρέας των καβουριών θα πάρει 300 γραμμάρια, τόσο περισσότερο χρειάζεται να πάρετε ένα αγγούρι και να το κόψετε σε μικρά κομμάτια. Θα χρειαστείτε περισσότερα συστατικά όπως ραπανάκι - 150 γραμμάρια, τριμμένα, φυστίκια - 75 γραμμάρια, ψημένα και ψιλοκομμένα και κορίανδρο - δύο κουταλιές της σούπας. Αυτά ήταν τα συστατικά για το πρώτο μέρος της σαλάτας. Και για το δεύτερο μέρος, χρειάζεστε 50 γραμμάρια ζάχαρης, χυμού λεμονιού και σάλτσας ψαριού, δύο σκελίδες τριμμένο σκόρδο, ένα ζευγάρι ψιλοκομμένων πιπεριών και δύο κουταλιές τζίντζερ.
Και τώρα μαγειρική σαλάτα.Όλα τα συστατικά από το δεύτερο μέρος θα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα μπολ και να αναμιγνύονται. Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε noodles, κλείστε το μπολ με ένα καπάκι και κουνήστε. Στη συνέχεια, προσθέστε καστανό κρέας καβουριών, ραπανάκι και αγγούρι. Τότε θα πρέπει να ξανακάνετε. Και έπειτα αυτό το μείγμα θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, πασπαλίζουμε με λευκό κρέας καβουριών, κόλιανδρο και φιστίκια. Θα υπάρχουν έξι μερίδες από ένα πιάτο κρέατος καβουριού.
Είναι επίσης δυνατό να συνδυαστεί το κρέας από χοιρινό και καβουροειδές. Συνταγές για αυτό το πιάτο απαιτούν τέτοια συστατικά: φιλέτο χοιρινό - 300 γραμμάρια, χοιρινό ήπαρ - 150 γραμμάρια, δύο ξηρές πιπεριές και πράσινα κρεμμύδια - αρκετά φτερά. Επίσης, χρειάζεται βλαστούς μπαμπού - 150 γραμμάρια, κρέας καβουριών - 250 γραμμάρια, αλεύρι καλαμποκιού - ένα κουτάλι και δύο ντομάτες. Επίσης για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε καρυκεύματα όπως αλάτι, λευκό πιπέρι, σάλτσα ψαριού, πάστα γαρίδας και μαϊντανό ή κομμένο κόλιανδρο.
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει πρώτακαταρρέουν τα λευκά μέρη του κρεμμυδιού και αλέθουν τις πιπεριές. Στη συνέχεια κόψτε το συκώτι του χοίρου με άχυρο και το κρέας σε λεπτές φέτες. Πλύνετε τους βλαστούς μπαμπού και τις κόψτε σε κούπες. Σε ένα μεγάλο τηγάνι στο ηλιέλαιο, είναι απαραίτητο να πιείτε ελαφρά και το κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέστε το ήπαρ και το κρέας, και μετά από δύο λεπτά, κούπες μπαμπού και καβούρια. Το πιάτο είναι καρυκευμένο με λευκό πιπέρι και αλάτι. Στο επόμενο βήμα, προστίθενται ντομάτες, κομμένες σε φέτες και ξεφλουδισμένες. Όλα αυτά τηγανίζονται για άλλα δύο λεπτά. Αλεύρι καλαμποκιού αναμειγνύεται με δύο κουταλιές της σούπας νερό, πάστα γαρίδας και σάλτσα ψαριού nyok mam. Αυτό το υγρό προστίθεται στο σχεδόν έτοιμο πιάτο και φέρεται σε βρασμό. Και τέλος, το ήδη παρασκευασμένο πιάτο είναι πασπαλισμένο με μαϊντανό ή κόλιανδρο.
