Το καλύτερο ημικατεργασμένο προϊόν, αντί για χοιρινό φιλέτο, γιαο μάγειρας δεν υπάρχει. Το γεγονός ότι αυτό είναι το προϊόν που είναι πολύ δύσκολο να χαλάσει. Υπάρχει ένας βασικός κανόνας - πρέπει να προσπαθήσετε να μην υπερβείτε το κρέας! Μόνο με αυτή την προϋπόθεση μπορείτε να είστε σίγουροι ότι θα αποδειχθεί ζουμερό και αρωματικό.
Υπάρχουν δύο δημοφιλείς τρόποι προετοιμασίας ενός τέτοιουτο κρέας, το πρώτο από τα οποία - ψητό χοιρινό φιλέτο. Για να πάρετε ένα νόστιμο, αρωματικό πιάτο, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί και το εορταστικό τραπέζι, οι συνταγές μπορούν να χρησιμοποιήσουν μια μεγάλη ποικιλία. Η τελική γεύση θα εξαρτηθεί μόνο από τη μαρινάδα και τη διάρκεια του μαγειρέματος (και, φυσικά, από την ποιότητα του ίδιου του κρέατος).
Ψητό χοιρινό φιλέτο - συνταγές
Το κρέας λαμβάνεται ως ένα ολόκληρο κομμάτι και πρέπειμαριναρισμένο σε μείγμα μουστάρδας, αλατιού, πιπέρι, δενδρολίβανου και οποιωνδήποτε άλλων βοτάνων που σας αρέσουν. Βιδώστε την τομή σε ένα κομμάτι φύλλου. Είναι καλύτερα το κρέας να σβήνει όλη τη νύχτα. Η συσκευασία αποστέλλεται σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήνεται για περίπου μία ώρα, στο τέλος, ανοίξτε το φύλλο και απλώστε το κρέας με μέλι.
Υπάρχει μια άλλη επιλογή για το μαγείρεμα ένα τέτοιο πιάτο, όπωςχοιρινό φιλέτο. Συνταγές το συνηθισμένο (ξύδι) απλά πρέπει να συμπληρωθεί με μια ασυνήθιστη μαρινάδα, στην οποία το κρέας θα πρέπει "να ξεκουραστεί". Ακόμα, τα υπόλοιπα βήματα θα πρέπει να επαναληφθούν με τον ίδιο τρόπο όπως στην κύρια συνταγή.
Μαρινάδα γιαουρτιού. Για αυτόν, θα πρέπει να παίρνετε γιαούρτι, ανακατεύετε με σπασμένο σκόρδο, πάπρικα και ψιλοκομμένο μέντα. Ο βέλτιστος χρόνος για να βυθιστεί το κρέας θα είναι περίπου δώδεκα ώρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να ψήσετε το φιλέτο.
"Drunk" μαρινάδα για ένα πιάτο φιλέτων χοιρινού κρέατος. Οι συνταγές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τη γεύση. Στην κλασική έκδοση, το κονιάκ πρέπει να αναμιγνύεται με φυτικό έλαιο, χυμό λεμονιού, διάφορα βότανα-μπαχαρικά και πιπέρι καγιέν. Για να μαρινάρετε το φιλέτο, θα είναι αρκετές ώρες, αλλά μόνο στο τέλος θα πρέπει να καλύπτεται με μαγιονέζα.
Μαρινάδα για κρέας "μέντα". Το λευκό κρασί θα πρέπει να αναμιχθεί με μέντα, φυτικό έλαιο, θρυμματισμένο σκόρδο, φέτες κρεμμυδιού και δενδρολίβανο. Το κρέας θα γίνει πολύ αρωματικό και απαλό.
Ψητό χοιρινό φιλέτο - συνταγές
Η δεύτερη από τις πιο κοινές επιλογέςτο μαγείρεμα είναι τηγανητό χοιρινό φιλέτο. Η πιο δημοφιλής συνταγή είναι η προετοιμασία των μπριζόλων. Το κρέας κλέβει σε σελοφάν με μια ειδική μιλέλο, μαριναρισμένο με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια ψήνεται πρώτα στο αυγό, στη συνέχεια ψιλοκομμένο και τηγανητά πάνω από μια μικρή φωτιά. Αποδεικνύεται ένα ικανοποιητικό και, το σημαντικότερο, γρήγορο πιάτο. Μια ποικιλία από λαχανικά και πατάτες μπορεί να είναι ένα καλό πιάτο.
Το τσίλι με τα μήλα θα είναι πολύ νόστιμο. Το κρέας κόβεται με μεγάλες λωρίδες και τα μήλα είναι λοβούς. Το πρώτο βάζουμε το χοιρινό σε μια κατσαρόλα με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σε περίπου είκοσι λεπτά προσθέτουμε ένα φρούτο. Τώρα είναι απαραίτητο να κλείσετε το καπάκι και να τηγανίστε για περίπου είκοσι λεπτά. Στο πιάτο ως πλάκα είναι κατάλληλο ρύζι.
Ο παραδοσιακός συνδυασμός είναι ο συνδυασμός τουπατάτες με χοιρινό κρέας. Για αυτό το ορεκτικό πιάτο, κόψτε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια και το τηγανίζετε με κρεμμύδι και θρυμματισμένο σκόρδο. Αυτή τη στιγμή, τεμαχίστε τις πατάτες σε φέτες, προσθέστε την στην κατσαρόλα και κλείστε το καπάκι. Ένα παραδοσιακό φιλέτο με πατάτες θα είναι έτοιμο μέσα σε σαράντα λεπτά.
Κρέας "Ανατολή" μπορεί να εντυπωσιάσει με την εξαιρετική τουζουμερή γεύση και γρήγορη προετοιμασία. Το μυστικό αυτού του πιάτου είναι σε μια πολύ νόστιμη σάλτσα. Το φιλέτο χοιρινού κρέατος κόβεται σε μερίδες, όπως για τις μπριζόλες, και τις προετοιμάζουμε. Αυτή τη στιγμή φτιάχνουμε σάλτσα από τα καρύδια. Τους στέλνουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγο χυμό λεμονιού, μετά από πέντε λεπτά, συμπληρώνουμε την λιπαρή κρέμα και το στιφάδο μέχρι να παχύνει. Όταν σερβίρεται στο τραπέζι, το κρέας πρέπει να χύνεται με τη σάλτσα που προκύπτει. Μπορείτε να απολαύσετε την εκπληκτική γεύση.
