Με το τυρί cottage khachapuri είναι το πιο ικανοποιητικό καινόστιμα. Για να κάνετε τον εαυτό σας ένα τέτοιο γεωργιανό πιάτο, δεν αρκεί να γνωρίζετε τις κλασικές συνταγές του. Μετά από ένα υπέροχο χατσαπούρι λαμβάνονται μόνο στην περίπτωση που έχουν να κάνουν με την ψυχή, σιγά-σιγά.
Υπάρχουν τρόποι προετοιμασίας τέτοιων προϊόντωνσετ. Ωστόσο, αποφασίσαμε να σας παρουσιάσουμε μόνο τις πιο προσιτές και απλές επιλογές. Αφού μάθατε λεπτομερείς συνταγές του khachapuri με τυρί cottage (ή τυρί), μπορείτε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας τουλάχιστον κάθε μέρα. Μετά από όλα, γίνονται αρκετά γρήγορα και εύκολα.
Έτσι, τα συστατικά:
Με το τυρί cottage khachapuri είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν.Αρχικά, πρέπει να πλέξετε μια καπνιστή βάση. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να αναμειγνύεται η κοκκοποιημένη ζύμη με κοκκοποιημένη ζάχαρη, και στη συνέχεια να ρίχνετε ζεστό πόσιμο νερό σε αυτά. Μετά την ανάμειξη των συστατικών, θα πρέπει να περιμένετε την πλήρη διάλυση τους. Μετά από αυτό, το μείγμα πρέπει να προσθέσει ένα πρόστιμο αλάτι, καθώς και τη λιωμένη μαργαρίνη μαζί με το ηλιέλαιο. Στο τέλος στα ίδια πιάτα θα πρέπει να βάζετε το λευκό αλεύρι που κοσκινίζεται. Συνιστάται να καλύπτετε την παρασκευασμένη ζύμη με μια πετσέτα και να τη διατηρείτε σε ζεστό μέρος για 75-85 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να αυξηθεί σε μέγεθος.
Στη χώρα μας με τυρί cottage, το khachapuri είναι πολύ δημοφιλές. Μετά από όλα, τέτοια προϊόντα δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα, αλλά και αρκετά χρήσιμα.
Μετά τη ζύμη τοποθετείται σε ζεστόείναι απαραίτητο να συμμετέχετε στην προετοιμασία της πλήρωσης του τυροπήγματος. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα λεπτόκοκκο προϊόν και, στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό κτυπημένο ασπράδι αυγών και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι. Όσο για τους κρόκους, πρέπει απλά να αναμειγνύονται με δύο κουταλιές της σούπας νερό και βούτυρο.
Με το τυρί cottage khachapuri σχηματίστηκε αρκετά γρήγορα.Για να γίνει αυτό, η αναβαθμισμένη ζύμη θα πρέπει να χωριστεί σε πολλά κομμάτια, και στη συνέχεια έλασης από αυτά τα λεπτά κέικ με διάμετρο μέχρι 13 εκατοστά. Ακολουθούν τα προϊόντα που χρειάζεστε για να τοποθετήσετε το πώμα σε δύο μεγάλα κουτάλια. Μετά από αυτό, θα πρέπει να κλείσει με ένα δεύτερο στρώμα και να διανεμηθεί με τα χέρια σας μέσα στην τούρτα.
Αφού τα προϊόντα έχουν διαμορφωθεί, τα προϊόντα τουςπρέπει να λιπαίνεται με μια προετοιμασμένη μάζα κρόκου αυγού, νερό και λάδι, και στη συνέχεια να τοποθετηθεί σε ένα τηγάνι. Με αυτή τη μορφή, τα προϊόντα πρέπει να τοποθετηθούν στο φούρνο και να ψηθούν για μισή ώρα σε θερμοκρασία 250 μοιρών.
Πώς αλλιώς μπορείτε να κάνετε khachapuri;Η ζύμη που παρασκευάζεται από τυρί cottage στο γιαούρτι χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή των αναφερθέντων προϊόντων. Αλλά σε αυτή την περίπτωση συνιστάται να χρησιμοποιείτε επιπλέον σκληρό τυρί ως γέμιση.
Απαιτούμενα προϊόντα:
Το Khachapuri με τυρί cottage και τυρί είναι επίσης προετοιμασμένοιεύκολο και απλό, όπως τα παραπάνω προϊόντα. Εντούτοις, παρασκευάζονται με βάση τη δοκιμή τύπου «curd-kefir». Για την προετοιμασία του, είναι απαραίτητο να ζεσταθεί λίγο το ξινόγαλο και στη συνέχεια να σβήσει σόδα σε αυτό. Περαιτέρω σε αυτό απαιτείται να προσθέσετε τυρί cottage, φυτικό έλαιο, άσπρο αλεύρι και αλάτι. Μετά την ανάμειξη, θα πρέπει να πάρετε μια παχιά, αλλά μαλακή ζύμη.
Για να μαγειρέψετε το khachapuri σε ένα τηγάνιτο τυρί cottage και το τυρί, είναι απαραίτητο να κάνετε όχι μόνο μια ζύμη, αλλά και ένα παραγέμισμα. Για το λόγο αυτό, πρέπει να ψητήσετε το σκληρό τυρί σε ένα τρίφτη και στη συνέχεια να το αναμίξετε με ένα λεπτόκοκκο γαλακτοκομικό προϊόν, αυγά και μαγειρικό λάδι. Στην έξοδο, πρέπει να πάρετε μια παχιά μάζα τυριού-τυρόπηγμα.
Το Khachapuri σε βάση κεφίρ παρασκευάζονται πολύ γρηγορότερα από ό, τι στη μαγιά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι για αυτούς δεν υπάρχει ανάγκη για πολύ για να αντέξει τη ζύμη στη θερμότητα, και στη συνέχεια ψήνουν στο φούρνο.
Έτσι, μετά την προετοιμασία της πλήρωσης, θα πρέπει να προχωρήσετεσε προϊόντα μορφοποίησης. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα κομμάτι ζύμης και ρίξτε το σε μια μεγάλη κέικ. Στο κέντρο του, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε αρκετές μεγάλες κουταλιές τυρόπηγμα τυρόπηγμα-τυρόπηγμα, και στη συνέχεια να πιάσει τις άκρες στην κορυφή του προϊόντος και να το διανείμει ομοιόμορφα μέσα στο κέικ. Κατ 'αναλογία, όλα τα άλλα ημικατεργασμένα προϊόντα πρέπει να κατασκευάζονται.
Το Khachapuri με τυρί cottage σε ένα τηγάνι τηγανίζονταιόχι για πολύ. Για να το κάνετε αυτό, στα πιάτα χυτοσιδήρου θα πρέπει να ρίχνετε το φυτικό έλαιο, και στη συνέχεια έντονα θερμαίνεται. Στη συνέχεια, στο τηγάνι θα πρέπει να τοποθετήσετε ένα ημιτελές προϊόν και να το τηγανίζετε από τις δύο πλευρές σε μια ελαφρά ερυθρότητα. Μετά από αυτό, το khachapuri πρέπει να αφαιρεθεί και ένα νέο προϊόν πρέπει να τοποθετηθεί σε ζεστά πιάτα.
Τώρα γνωρίζετε πόσο εύκολο είναι να κάνετε khachapuri με τυρί και τυρί cottage. Η εξυπηρέτηση τους στο τραπέζι του δείπνου συνιστάται ως ανεξάρτητο πιάτο μαζί με το γλυκό και δυνατό τσάι.
Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι μερικές ερωμένεςπροτιμούν να μαγειρεύουν τέτοια προϊόντα όχι μόνο με τυρί cottage ή τυρί, αλλά και με συστατικά όπως ψιλοκομμένα χόρτα ή τριμμένο σκόρδο. Καλό φαγητό!
