Επιδόρπια από την παιδική ηλικία: συνταγή για σπιτικά γκοφρέτες με βραστό συμπυκνωμένο γάλα ή άσπρη κρέμα γάλακτος

Τώρα, όταν είναι σχεδόν έτοιμοιτα είδη ζαχαροπλαστικής μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα, μερικοί περνούν το χρόνο τους στην κουζίνα για να ετοιμάσουν ένα συγκεκριμένο επιδόρπιο. Αλλά κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι ένα κέικ, μπισκότο ή άλλο παρόμοιο πιάτο μαγειρεμένο στο σπίτι είναι πολύ πιο νόστιμο από το να αποθηκεύσει ανάλογα. Επομένως, αν έχετε προγραμματίσει τις διακοπές σας στο εγγύς μέλλον, ειδικά για τις διακοπές των παιδιών, πάρτε τη συνταγή των σπιτικών βάφλες που δίνονται σε αυτό το άρθρο και παρακαλώ τους συγγενείς και τους καλεσμένους με γνωστά από την παιδική ηλικία γλυκά. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να γίνει με οποιαδήποτε γέμιση, για παράδειγμα με κρέμα ή βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, και ψήνεται εύκολα και απλά. Έτσι, η συνταγή για σπιτικές βάφλες σας θυμίζει την παιδική ηλικία, ειδικά εκείνους που την ξόδευαν στη σοβιετική εποχή, και σίγουρα θα πρέπει να δοκιμάσουν σύγχρονα παιδιά, έστω και λίγο αλλοιωμένα από μια πληθώρα γλυκών για ψώνια. Το κυριότερο είναι να τα προετοιμάσετε εκ των προτέρων, τουλάχιστον 12 ώρες πριν από τον εορτασμό, τότε το ψήσιμο θα είναι ελαφρώς εμποτισμένο με κρέμα και θα γίνει ακόμα πιο γευστικό.

Συνταγή για γκοφρέτες

Για ένα μεγάλο μέρος θα χρειαστείτε απλά και οικονομικά προσιτά προϊόντα:

• 200 γραμμάρια καλό βούτυρο (είναι προτιμότερο να λαμβάνεται χωρίς την προσθήκη φυτικών λιπών).
• 5 αυγά κοτόπουλου?
• 300 g συνήθους ζάχαρης ·
• 250 γραμμάρια αλεύρου.

Αρχικά, διαλύστε το βούτυρο σε νερόμπάνιο, βεβαιωθείτε ότι δεν γίνεται πολύ ζεστό. Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε όλη τη ζάχαρη, χτυπήστε με το χτύπημα ή το μίξερ μέχρι να μαλακώσει. Μετά από κομμάτια, ανακατεύοντας και πάλι, προσθέστε αλεύρι. Η ζύμη θα πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα. Αν είναι παχύτερο, προσθέστε μερικές κουταλιές νερού, αυτό είναι αρκετά αποδεκτό για αυτή τη συνταγή. Οι δίσκοι στο σπίτι είναι καλύτερα ψημένοι σε ένα ειδικό σίδερο βαφής, αν δεν υπάρχει κανένας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό ηλεκτρικό τηγάνι για να φτιάξετε σάντουιτς (σάντουιτς). Ανάλογα με το μέγεθος της συσκευής, τοποθετήστε μερικές κουταλιές της ζύμης σε ένα ζεστό βάφλα και ψήστε για 2-4 λεπτά. Όταν ο δίσκος είναι έτοιμος, πρέπει αμέσως να τυλίγεται σε ένα σωλήνα. Σε σας θα βγείτε εύκολα, αν το κάνει ταυτόχρονα ενώ το ψήσιμο είναι ζεστό. Αφού ψήσετε ολόκληρη την σερβίρισμα, τοποθετήστε την για 5-10 λεπτά σε ελαφρώς θερμαινόμενο φούρνο έτσι ώστε τα στοιχεία να είναι ελαφρώς αποξηραμένα και τραγανά. Αυτή ήταν η βασική συνταγή για οικιακές βάφλες. Από το να γεμίζεις τους σωλήνες, διαβάζεις.

Μαγειρεύοντας μια νόστιμη κρέμα για επιδόρπιο

Παραδοσιακά, η γέμιση μαγειρεύεταισυμπυκνωμένο γάλα - μπορείτε να το αγοράσετε στο κατάστημα ή να μαγειρέψετε τον εαυτό σας. Σε αυτή την περίπτωση, η πλήρωση γίνεται με αυτό τον τρόπο: φρεσκοψημένο βάφλα λιπαίνετε γρήγορα την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος και τυλίξτε σε ένα σωλήνα. Και αν προτιμάτε μια λευκή πλήρωση, μπορείτε να μαγειρέψετε την κρέμα. Για αυτόν, πάρτε μισό λίτρο γάλακτος, 4 ολόκληρα αυγά ή 5 κρόκους, 1 ποτήρι ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλεύρι σιταριού, λίγο ζάχαρη βανίλιας (προαιρετικά).

Τα αυγά ή οι κρόκοι απλά τρίψτε με τη ζάχαρη,προσθέστε όλο το αλεύρι. Διαλύστε την προκύπτουσα μάζα με κρύο γάλα και βάλτε σε μέτρια φωτιά. Βράζουμε μέχρι να παχιάσουμε, γιατί η μάζα ψησίματος δεν πρέπει να είναι υγρή. Προσθέστε βανιλίνη. Αυτή η κρέμα μπορεί να γεμίσει βάφλες, οι οποίες είναι ήδη τυλιγμένες σε σωλήνες. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Προαιρετικά, στην κρέμα μπορείτε να προσθέσετε λίγο κακάο ή σοκολάτα, χρωματισμό τροφίμων (τότε η γέμιση θα αποδειχθεί έγχρωμη) ή άλλα αρώματα πλήρωσης σύμφωνα με την επιθυμία σας. Ακριβώς έτσι, μπορείτε να κάνετε σπιτικές βάφλες σε ένα σίδερο βαφής. Η συνταγή για τη ζύμη και το γέμισμα είναι πολύ απλή και η γεύση σίγουρα θα απευθύνεται τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες.