Κουνέλι σε ξινή κρέμα σε multivark. Η συνταγή για το μαγείρεμα ενός κουνελιού σε ένα πολυ-

Multivarka - ένα μεγάλο δώρο που έγινεσύγχρονες γυναίκες σχεδιαστές εξοπλισμού κουζίνας. Πρόκειται για μια καθολική συσκευή, που μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν τα πάντα: πρώτα μαθήματα, δεύτερη και ακόμη και γλυκά. Κουάκερ και ζυμαρικά, σούπες και μπορς, σούπες και ζωμούς, ψητά και μαγειρευτά, κρέας, ψάρια, γλυκά, γλυκά του κουταλιού και μαρμελάδες, αυγά, σάλτσες - είναι δύσκολο να απαριθμήσει μια σειρά από πιάτα, το οποίο είναι διαθέσιμο μηχάνημα θαύμα.

Πλεονεκτήματα του κουνελιού

Ένα καλό, καλά τροφοδοτούμενο σφάγιο κουνελιού είναι πραγματικόένα θεό για μια καλή νοικοκυρά. Μετά από όλα, αυτό το κρέας ανήκει στην κατηγορία των νοστιμιών, διατροφικών, θρεπτικών, με ευαίσθητη ευχάριστη γεύση. Δεν είναι τίποτα που οι γιατροί συστήνουν κρέας κουνελιού ως θεραπευτικό φαγητό για παιδιά και ηλικιωμένους, καθώς και για ασθενείς διαφορετικών ηλικιών με αναιμία, εξασθενημένο οργανισμό, γαστρεντερικές παθήσεις. Με χαμηλό επίπεδο χοληστερόλης, το κουνέλι είναι προϊόν υψηλής ενεργειακής αξίας. Πιστεύεται ότι αυτό το κρέας είναι πιο χρήσιμο από το πουλί, και είναι επίσης πιο τρυφερό, μαλακό, ειδικά με επιδέξια προετοιμασία. Για παράδειγμα, είναι εκπληκτικά νόστιμο να κάνεις ένα κουνέλι σε ξινή κρέμα σε ένα πολυμεταβλητό.

Τρόποι λειτουργίας

Σε αυτή τη συσκευή το κρέας επεξεργάζεται συχνότερα τοτρόπους "σβήσιμο" και "ψήσιμο". Το πρώτο δίνει στα πιάτα την ίδια τρυφερότητα, απαλότητα, χάρη στην οποία λιώνουν απευθείας στο στόμα. Και αυτό είναι ακόμη και αρκετά σκληρό και σινιάλη κρέας. Αν το φέρετε έτοιμο, συμπεριλαμβανομένου του "ψησίματος", το προϊόν "θα πάρει" ένα θαυμάσιο τραγανό κρούστα. Έτσι θα προετοιμάσουμε ένα κουνέλι σε ξινή κρέμα, σε ένα multivark, χρειαζόμαστε τον πρώτο τρόπο.

Κοπή του σκελετού

Όπως και κάθε σφάγιο, αυτό πρέπει να χωριστεί σε αυτόΣερβίρετε κομμάτια πριν μαγειρευτεί το κρέας. Στο κουνέλι ξεχωρίζουν: το μπροστινό πόδι με το στήθος, την πλάτη και το ζαμπόν. Στο μήκος, το πουλί χωρίζεται επίσης σε τρία μέρη: στην περιοχή του ιερού - όπου η σύνδεση των μηρών είναι? πίσω από τις ωμοπλάτες (στο στήθος). η πλάτη του καθίσματος δεν μπορεί να μοιράζεται. Με το κρέας πρέπει να αφαιρέσετε την ταινία. Όταν όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να προχωρήσετε: ένα κουνέλι σε ξινή κρέμα, σε ένα πολυπαραγοντικό, σας περιμένει!

Κρέας με λευκή σάλτσα

Η πρώτη συνταγή είναι πολύ απλή.Εκτός από το κύριο προϊόν, θα χρειαστείτε: 300-350 g ξινή κρέμα. Μπορεί να συνδυαστεί 200 γραμμάρια ξινή κρέμα και όσο κρέμα - σάλτσα θα γυρίσει μαλακότερο. Στη συνέχεια, πάρτε λίγο φρέσκο ​​άνηθο, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο και μαϊντανό ρίζα. Καρυκεύματα και μπαχαρικά: μπαχάρι και καυτερή πιπεριά, τη δάφνη, το κόλιανδρο, κλπ Εδώ μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε :. Κουνέλι στην ξινή κρέμα σε multivarka, είναι καλά σε συνδυασμό με διάφορα μείγματα μπαχαρικών. Ας αρχίσουμε το μαγείρεμα. Βάλτε το σφάγιο σε ένα μπολ για το μαγείρεμα. Προσθέστε νερό, αλλά όχι πολύ - αρκετά για να καλύψετε το κρέας.

Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο", αφήστε τη να βράσει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι, προσθέστε αλάτι, βάλτε 1 ολόκληρο καρότο και κρεμμύδι, μαϊντανό ρίζα, μερικά μπιζέλια γλυκού και μαύρου πιπεριού, μερικά φύλλα δάφνης. Κάλυψη και αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 60 λεπτά (ρυθμίστε το χρονόμετρο). Τελειωμένο κρέας πάρει έξω, και στο ζωμό μάγειρας από ξινή κρέμα γάλακτος και σάλτσα κρέμας. Σε αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα, τα οποία ήταν μαζί με το κουνέλι. Κατά βούληση, πιέζετε 6-7 σκελίδες σκόρδο μέσα από το γαρύφαλλο, πασπαλίζουμε με ψητά, ψητά με σάλτσα και προσθέτουμε τα χόρτα του άνηθο. Νόστιμο, αρωματικό πιάτο είναι έτοιμο! Εδώ είναι ένα τόσο υπέροχο κουνέλι στο multivarque, με ξινή κρέμα και μπαχαρικά, το πήρατε!

Σάλτσα ξινή κρέμα

Πείτε λίγα λόγια για τη σάλτσα. Όπως καταλαβαίνετε, γίνεται με βάση το ζωμό κρέατος, το οποίο απαιτεί περίπου την ίδια ποσότητα με την ξινή κρέμα. Δύο συστατικά χύνονται στο ταψί, περίπου 2 φλιτζάνια. Αλατίστε και αφήστε τα να βράσουν. Σε ένα τηγάνι για το λάδι τηγανίζουμε ελαφρώς αρκετές κουταλιές αλεύρι, το αραιώνουμε με ένα άλλο ποτήρι ζωμό και ρίχνουμε στη σάλτσα. Αφήστε τον να φύγει για 5 λεπτά, ανακατεύετε όλη την ώρα. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα και ανεφοδιάστε το κρέας. Μην ξεχνάτε ότι το κουνέλι σε ξινή κρέμα (φωτογραφία που τονίζει καλά) είναι ιδιαίτερα ορεκτικό, αν είναι πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό (και άνηθο).

Κουνέλι ψητό με πατάτες

Ένα άλλο εκπληκτικά νόστιμο μαγειρικό αριστούργημα -κουνέλι με πατάτες. Για να προετοιμαστεί, θα πρέπει να έχετε: SPLIT ήδη σφάγιο, μαρινάδα για εκείνη, μια ντουζίνα πατάτες. Πλένονται και παρασκευάζονται τεμάχια κρέατος στο δίπλωσης τηγάνι ή μπολ και γεμίστε μαρινάδα (ανά λίτρο της παραλαβής ύδατος ποτήρι μήλου ή ξύδι σταφυλιού), προσθέστε τα μπαχαρικά, φέτες δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Αντί ενός μίγματος νερού-ξύδι είναι λεπτή και ξινή λευκό κρασί. Χάρη σε αυτόν, το κουνέλι σας με πατάτες, μαγειρευτά στο multivarka, να πάρει πικάντικη με μια πολύ ιδιαίτερη γεύση. Αφήστε το pomarinuetsya κρέατος περίπου 2 ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε, pat το και διπλώστε πετσέτες σε ένα μπολ Multivarki. Κατ 'αρχάς, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «ψήσιμο», το κουνέλι λίγο καψαλισμένο. Γυρίστε τα κομμάτια για την ομοιόμορφη μαυρίσματος. Φυσικά, αυτό γίνεται για το λάδι ή το λίπος. Όταν η κρούστα καλύπτεται βαρέλι, έρχεται η σειρά από τα άλλα συστατικά. Εις το κουνέλι με πατάτες σε multivarka καλά στιφάδο, κρέας ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού με την προσθήκη της κρέμας. Κορυφή με φέτες τις πατάτες σε φέτες. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Απόσβεση» και μαγειρεύουμε το κρέας για περίπου μία ώρα. Ελέγξτε ότι οι πατάτες δεν ήταν σταθερή. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με τα βότανα και πιπέρι. Με εξαιρετική πιάτο θα συνδυαστούν λαχανικών (λάχανο) σαλάτα.

Κουνέλι με λαχανικά

Και μια άλλη πρωτότυπη συνταγή για μαγείρεμακουνέλι στο multivark - με λαχανικά. Απαιτεί: μισό κιλό φιλέτο κρέατος, μερικά καρότα, 2-3 κρεμμύδια, 4-5 πατάτες, βούτυρο (λαχανικό), αλάτι (για γεύση), μπαχαρικά και ζεστό πιπέρι. Καρότα σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μαζί, βάζοντας τη λειτουργία multivarka "ψήσιμο" (περίπου 40 λεπτά). Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Όταν είναι 15 λεπτά από την καρτέλα λαχανικών, προσθέστε το κουνέλι και αφήστε το έτοιμο για το χρονοδιακόπτη. Στη συνέχεια, βάλτε τις πατάτες, κομμένες σε φέτες, στο μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, ρίξτε λίγο νερό (μόνο για να καλύψετε τα περιεχόμενα του μπολ) και ρυθμίστε το πρόγραμμα "Σβήσιμο". Μετά από μια ώρα και μισή το θαύμα-ψητό είναι έτοιμο!

Αυτή είναι μια εξαιρετική συσκευή - ένας πολύ-δείκτης. Και τι άριστα πιάτα έχουν ληφθεί μαζί της!