Άνοιξη, καλοκαίρι, τις πρώτες ζεστές μέρες, χωρίς αμφιβολία,συνδέονται μαζί μας στη φύση, σε ένα ποτάμι με πυρκαγιά και ένα kebab shish. Αλλά τι να κάνετε αν υπάρχει κακός καιρός στο δρόμο, και τότε είναι χειμώνα καθόλου! Λίγες νοικοκυρές γνωρίζουν ότι μπορείτε να εκπλήξετε την οικογένειά σας οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, σε κάθε καιρό, με ένα σπιτικό κέβι. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα κεμπάπ για τα σουβλάκια στο φούρνο ή ακόμα και απευθείας σε ένα τηγάνι. Για να μαγειρέψετε αυτή τη λιχουδιά κρέατος στην ανοιχτή φωτιά είναι το πεπρωμένο των ανδρών, αλλά οι νοικοκυρές μπορούν να εκπλήξουν τους καλεσμένους τους με το ίδιο νόστιμο, αρωματικό kebab shish στο δείπνο - οι επισκέπτες θα είναι ευχαριστημένοι! Περιττό να πούμε ότι υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο και τα προϊόντα από τα οποία μπορεί να ετοιμαστεί μπορούν να αναγραφούν για πάντα.
Μπορεί να παρασκευαστεί παραδοσιακό κεμπάπ από κρέαςχοιρινό, βόειο κρέας, αρνί, κουνέλι, ακόμα και υποπροϊόντα - νεφρό, καρδιά. Επίσης, κιμά (μπερδεμένα κιμά) με βάση το κρέας με λαχανικά κάνουν το λεγόμενο «Κεμπάπ». Καλή σουβλάκια των πουλιών, θα μπορούσε να είναι ένα παιχνίδι και τα υποπροϊόντα, όπως καρδιές κοτόπουλο, και σουβλάκια της γαλοπούλας στο φούρνο δεν θα είναι απλώς μια εορταστική και πολύ νόστιμο πιάτο, αλλά και μια μεγάλη εναλλακτική λύση στην παραδοσιακή γαλοπούλα των Χριστουγέννων. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των πιάτων από πουλερικά μπορεί να είναι οποιοδήποτε μέρος του σφαγίου: τα πόδια, το στήθος, τα φτερά και τα ορτύκια είναι καλές στο σύνολό της.
Το kebab Shish στα σουβλάκια στο φούρνο θα είναι τέλειοπιάτα για χορτοφάγους, με συνταγοποίηση αυτής με λαχανικά (μελιτζάνα, κολοκυθάκια, ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, πιπεριά, κλπ) ή φρέσκα μανιτάρια. Εξαίσια και καταπληκτικά στη γεύση μπορεί να είναι ένα κεμπάπ από θαλασσινά - γαρίδες, καλαμάρι, μύδια και διάφορα είδη ψαριών. Τα προϊόντα πρέπει να τοποθετούνται σε σουβλάκια, μπορείτε να εναλλάσσετε - ψάρια, τα λαχανικά, το κρέας και τα λαχανικά, τα μανιτάρια, τα λαχανικά, και τη γεύση του τελικού πιάτου θα εξαρτάται από τον τύπο του μαρινάδα και, φυσικά, από τη φαντασία σας.
Σουβλάκια ψαριών σε σουβλάκια στο φούρνο.
Ετοιμάστε αυτό το πιάτο στο σπίτι πάρα πολύαπλά - χρειάζεστε ξύλινα σουβλάκια, ένα βαθύ φύλλο ψησίματος και φιλέτα πέστροφας. Αρωματικά, χρήσιμα και πολύ νόστιμα ψάρια, ψημένα στο φούρνο μαζί με ζουμερό βουλγαρικό πιπέρι και κρεμμύδια - θα γίνουν μια διακόσμηση τραπέζι και μια λιχουδιά για τους επισκέπτες.
Τα σουβλάκια της πέστροφας στο φούρνο προετοιμάζονται ακριβώς γιαξύλινα σουβλάκια επειδή το φιλέτο ψαριού είναι πολύ ήπιο και με τα μεταλλικά σουβλάκια το έτοιμο kebab shish μπορεί απλά να πέσει κάτω. Για μια τέλεια γεύση των ψαριών, η μαρινάδα είναι πολύ σημαντική. Για το μαγείρεμα shish kebab από πέστροφα θα χρειαστεί:
- φιλέτο φρέσκια πέστροφα - 300 γραμμάρια?
- γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 2 κομμάτια (κόκκινο και κίτρινο).
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια (μεσαίου μεγέθους).
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
Για τη μαρινάδα:
- σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
- νωπό άνηθο (λίγα κλαδιά).
Προετοιμασία.
Αρχικά, θα πρέπει φυσικά να μαρινάρετε φιλέτα ψαριών. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με το ελαιόλαδο και ρίξτε εκεί τα κλαδάκια του άνηθο (μπορούν να σχιστούν με τα χέρια έτσι ώστε ο άνηθος να δώσει τη γεύση του). Κόψτε την πέστροφα σε μικρά τετράγωνα (μέγιστο 3χ3 εκ.) Και θα τα χαμηλώσουμε στη μαρινάδα. Διαμοιράζετε ομοιόμορφα τη μαρινάδα στα ψάρια και αφήνετε για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Θα κόψουμε το κοντατάκι το ίδιο περίπου, όπως φέτες ψαριών, πιπεριών και κρεμμυδιών, θα κόψουμε δαχτυλίδια. Οι ίδιοι δακτύλιοι κρεμμυδιών αφήνονται για ένα κεμπάπ, πολύ μεγάλο ή πολύ μικρό που βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου.
Όταν περάσει μισή ώρα, πρέπει να βρέξετε τα σουβλάκιανερό και να αρχίσουν να σχηματίζουν κέβι. Πρέπει να κάνεις νήμα, εναλλασσόμενα φιλέτα πέστροφας, κομμάτια πιπέρι, δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Τοποθετήστε τα σουβλάκια σε ένα φύλλο ψησίματος με κρεμμύδια και υπολείμματα πιπεριού. Μπορείτε να ρίξετε την υπόλοιπη μαρινάδα πάνω από τα ψάρια.
Φούρνος για να ζεσταθεί μέχρι 200 βαθμούς και να θέσειμια κατσαρόλα με kebabs shish για 20 λεπτά, το ψάρι μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, και σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να ξεπεράσει. Τα τελειωμένα σουβλάκια στα σουβλάκια στο φούρνο από την πέστροφα θα πρέπει να σερβίρονται ζεστά, προηγουμένως πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού. Καλό φαγητό!
