Πώς να μαγειρεύουν μαϊντανό για το χειμώνα: όλοι οι τρόποι

Ο καθένας ξέρει για τα οφέλη του πρασίνου, συχνά τουμεγαλώνουν στους χώρους τους ή στα παράθυρα, ακόμη και οι άνθρωποι μακριά από την κηπουρική. Το πιο συνηθισμένο στη Ρωσία είναι το κρεμμύδι, ο άνηθος και ο μαϊντανός. Εκτός από τις χρήσιμες ιδιότητες είναι όλα αυτά τα βότανα και την ευχάριστη γεύση. Πώς να προετοιμάσετε το μαϊντανό για το χειμώνα για να διατηρήσετε το άρωμά του και τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών;

Αρχική πράσινη επεξεργασία

Πριν αρχίσετε να παγώσετε, χρειάζεστεπροετοιμάστε το μαϊντανό. Ξεπλύνετε τα πράσινα σε πολύ νερό, κατά προτίμηση δεν πλένονται κάτω από μια βρύση ή ντους, αλλά σε κάποιο είδος δοχείου. Τραβήξτε τα πράσινα από το νερό με ένα σουρωτήρι και αφήστε τα να στεγνώσουν. Εάν έχετε πολύ μαϊντανό, απλώστε το σε χαρτοπετσέτες. Αφαιρέστε από κάθε κλάδο τα αποξηραμένα και κιτρινισμένα μέρη. Ανάλογα με το πώς να προετοιμάσετε το μαϊντανό για το χειμώνα, αποφασίζετε, κόβετε τα πράσινα ή τσαμπιά. Υπάρχουν τρεις τρόποι για τη συγκομιδή του πράσινου - κονσερβοποίηση, ξήρανση και κατάψυξη.

Πώς να παγώσει το μαϊντανό για το χειμώνα: απλές συμβουλές

Για την κατάψυξη, τις ποικιλίες που έχουνσγουρά φύλλα. Θα πρέπει να τοποθετούνται σε δοχεία για την κατάψυξη ή σε συνήθεις συσκευασίες. Προσπαθήστε να μην σφίξετε καλά την επιλεγμένη συσκευασία. Μπορείτε να παγώσετε ολόκληρα κλαδιά και ψιλοκομμένα χόρτα. Ένας ενδιαφέρον τρόπος για να παγώσει ο μαϊντανός είναι να χωρίσει τα τεμαχισμένα χόρτα σε μερίδες. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά σακουλάκια ή κονσέρβες κέικ. Προσπαθήστε να αφήσετε στην άκρη όσο το μαϊντανό που βάζετε συνήθως σε ένα πιάτο και να το παγώσετε ξεχωριστά. Με τον τρόπο αυτό, κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε στα πιάτα ταυτόχρονα όλη τη συσκευασία, χωρίς να διαχωρίσετε το κομμάτι από τη μεγάλη μπρικέτα.

Πώς να μαγειρεύουν μαϊντανό για το χειμώνα - λαϊκή σοφία σε μια μοντέρνα κουζίνα

Για το μαρούλι θα χρειαστεί αλάτι και μικρόσφραγισμένα βάζα. Οι Πράσινοι πρέπει να στεγνώσουν καλά μετά το πλύσιμο, κατά προτίμηση τουλάχιστον 10 ώρες. Στη συνέχεια, κόψτε τα χόρτα στο επιθυμητό μέγεθος και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ ή τηγάνι. Προσθέστε αρκετό αλάτι και αναμίξτε το με το χέρι. Ήρθε η ώρα να προετοιμάσουμε τις τράπεζες - τις αποστειρώνουμε με τον συνηθισμένο τρόπο, μόλις προετοιμάσουμε τον απαραίτητο αριθμό καλύψεων. Βάζουμε μαϊντανό με αλάτι σε κουτάκια, σφιχτά. Ως αποτέλεσμα, θα δούμε μόνο τα χόρτα και τους σπόρους αλάτι, αλλά αργότερα θα απελευθερώσει το χυμό - αυτό είναι φυσιολογικό. Κλείστε τα καπάκια, αφήστε για μερικές ώρες να σηκωθούν και να βγουν μακριά για αποθήκευση.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύουν μαϊντανό για το χειμώναμε αλάτι, αλλά μην ξεχνάτε ότι τα κλειστά βάζα διατηρούνται καλύτερα σε δροσερό μέρος. Για αυτό, είναι κατάλληλο ένα ψυγείο ή ένα κελάρι. Διαλέξτε για τα πράσινα μικρά δοχεία, όπως δοχεία από παιδικές τροφές ή μαγιονέζα. Ανοίξτε το βάζο με αλατισμένο μαϊντανό και προσπαθήστε να το χρησιμοποιήσετε το συντομότερο δυνατόν, κρατήστε το στο ψυγείο. Με αυτή την τεχνολογία, μπορείτε να επιλέξετε άλλα πράσινα. Υπάρχουν άλλοι τρόποι για να προετοιμάσετε το μαϊντανό για το χειμώνα, αλλά ακόμα η συνταγή για συντήρηση με αλάτι θεωρείται η ευκολότερη και πιο βολική.