Το πιο αγαπημένο ισχυρό οινοπνευματώδες ποτόΔύση, και όχι μόνο εκεί, αναμφίβολα, είναι το ουίσκι. Και στον κατάλογο των 40 κορυφαίων αλκοολούχων ποτών στον κόσμο, τα 19 κατέχονται από τα διάφορα εμπορικά σήματα. Επίσης ευρύ είναι η γεωγραφία της παραγωγής του. Ακόμα και η Ιαπωνία και η Αυστραλία κυκλοφορούν το ουίσκι τους. Αλλά οι κατασκευαστές των πιο διάσημων εμπορικών σημάτων είναι χώρες όπως η Ιρλανδία, η Σκωτία, ο Καναδάς και οι Ηνωμένες Πολιτείες. Και να πάρει ουίσκι με απόσταξη διάφορα δημητριακά, με περαιτέρω έκθεση σε δρύινα βαρέλια. Έτσι, η βάση του καναδικού ουίσκι είναι η σίκαλη, ο αμερικάνικος μπέρμπον αποστάζεται από το καλαμπόκι, και η ιρλανδική αϊρς και η σκωτσέζικη σκωτσέζικη φτιάχνεται από κριθάρι.
Επιπλέον, διαφορετικές μάρκες δεν είναι μόνο διαφορετικέςαλλά και τη συχνότητα της απόσταξης, της γήρανσης και των μαγειρικών παραδόσεων. Έτσι, οι Αμερικανοί για το μπέρμπον τους χρησιμοποιούν μόνο μία φορά ένα εντελώς νέο βαρέλι βελανιδιάς. Και πριν από τη χρήση καίγεται από το εσωτερικό. Και στα ιρλανδικά αποστακτήρια διεξάγεται τριπλή απόσταξη της Αϊρς. Οι Σκωτσέζοι επίσης βύνης υποκαπνισμού, που προορίζονται για ουίσκι, πάνω από τύρφη. Παρόλο που ούτε οι Ιρλανδοί ούτε οι Αμερικανοί το κάνουν αυτό. Ως αποτέλεσμα, κάθε ποτό - scotch, bourbon ή ayrish παίρνει την ατομικότητα και τη μοναδικότητά του.
Και η ιστορία του ουίσκι είναι πολύ πλούσια και πηγαίνει βαθιάαιώνες. Ούτε οι Σκωτσέζοι ούτε οι Ιρλανδοί αποφάσισαν ακόμα ποιος κατέχει την πρωτοκαθεδρία στην εφεύρεσή του. Αρχικά, οι μοναχοί άρχισαν να παράγουν ουίσκι. Χρησιμοποίησαν τους απλούστερους οινοπνευματοποιούς και κατανάλωσαν το ποτό ως φάρμακο. Στη συνέχεια, η τεχνολογία της απόσταξης των σιτηρών "άφησε" τους τοίχους των μοναστηριών. Ήταν «τεθεί σε λειτουργία» από σκωτσέζους χωρικούς που ζούσαν σε άγονη γη. Βρήκαν αυτό το ενδιαφέρον και άρχισαν να οδηγούν τη σκωτσέζικη κασέτα. Αυτό το ποτό κοστίζει καλά, και η πώληση του έδωσε ένα καλό εισόδημα.
Και στους 16-17 αιώνες μεταξύ των Ιρλανδών και των Σκωτσέζωνη παραγωγή και, κατά συνέπεια, η κατανάλωση αυτού του ποτού ευρέως διαδεδομένη. Αλλά η έκθεση του ουίσκι εκείνη την εποχή ασκήθηκε πολύ σπάνια. Και οι περισσότεροι καταναλωτές έπιναν αμέσως μετά την απόσταξη. Και μετά πήγαμε το ουίσκι γίνεται από βρώμη, σίκαλη και κριθάρι. Μερικές αποσταγματοποιούς κάνει τρεις φορές την απόσταξη του ίδιου ποτό για να ενισχύσει το φρούριο της. Και σύντομα όλη η Σκοτία, από τους φτωχούς αγρότες και την αρχοντιά τίτλο, ήταν «δύσκολο» να χρησιμοποιήσει την ταινία. Αυτό το ποτό σταδιακά έγινε «φυσική καταστροφή». Και για να μειώσει κάπως την έκταση του αλκοολισμού, της Σκωτίας κοινοβούλιο ψήφισε νόμο σύμφωνα με την οποία η απόσταξη του ουίσκι επιτρέπεται μόνο η αριστοκρατία και ευγενείς. Αλλά το «στεγνό νόμο», όπως συμβαίνει συνήθως, δεν έφερε αποτελέσματα. Αγροτικό λαθρέμποροι απλά πήγε «υπόγεια».
Αλλά ο χρόνος αυτής της αυτό-ζυθοποιίας έχει ήδη περάσει, και μέσαη ίδια η Σκωτία έχει πολλά ουίσκι, παράγοντας μια πραγματική ηλικία Scotch ταινία. Αυτό το ποτό είναι το πρώτο στις πωλήσεις μεταξύ όλων των μαρκών ουίσκι. Κάνοντας scotch έχει γίνει μια τέχνη, και η τέχνη δεν αρέσει επανάληψη. Επομένως, οι μάρκες Scotch whisky δεν είναι λιγότερο από τις μάρκες της ίδιας γαλλικής σαμπάνιας. Και σε κάθε ουίσκι υπάρχει μια κολλητική ταινία με τη γεύση και το άρωμά της.
Επίσης, το σκωτσέζικο ουίσκι χωρίζεται σε πολλάκύριες κατηγορίες. Και οι μονές βύνη Malt θεωρούνται οι καλύτερες. Αυτό είναι ένα είδος vintage Scotch. Αυτό το ποτό παρασκευάζεται μόνο από βύνη κριθαριού. Και κάθε αντίγραφο αυτού του ουίσκι είναι ξεχωριστό και μοναδικό και ως εκ τούτου δεν είναι φθηνό. Αλλά υπάρχουν και πιο απλά και φθηνά (που δεν σημαίνει κακά) σήματα σκωτσέζικου ουίσκι. Αυτό είναι Μείγμα ή μείγμα Scotch. Ένα τέτοιο ποτό αποτελείται από ενιαίο ουίσκι βύνης, το οποίο αναμιγνύεται με απλούστερες αλκοόλες σιτηρών. Και τα τρία τέταρτα της παραγωγής Scotch Scotch είναι μείγματα που, παρ 'όλα αυτά, είναι πολύ δημοφιλή σε όλο τον κόσμο.
Και μαζικά παράγουν κόκκους ουίσκυ χάλυβα μετά1830 έτος. Τότε ο Ιρλανδός Ernest Coffey έκανε πιο απολύτως ένα αποστακτήριο, το οποίο προηγουμένως εφευρέθηκε από τον Σκωτσέζικο Ρόμπερτ Στάιν. Αυτό επέτρεψε να αυξηθεί ο όγκος της παραγωγής αυτού του ποτού και να το καταστήσουμε σε βιομηχανικό επίπεδο. Και σύμφωνα με την τεχνολογία, το ουίσκι αυτό είναι κατασκευασμένο από αλεύκαστους κόκκους, στους οποίους πρέπει να προστεθεί κριθάρι βύνης. Και τότε αυτό το ποτό χρησιμοποιείται ως βάση για διάφορα μικτά ουίσκι.
Και σήμερα σε ολόκληρο τον κόσμο γνωρίζουν τέτοιες ανάμειξηκολλητικές ταινίες όπως Catty Sark, Clan Campbell, Famous Grouse, Isle of Skye, και πολλά άλλα. Και σε αυτό το ουίσκι single malt ουίσκι περιλαμβάνει τέτοιες μάρκες: Aberlour, Balblair, Bowmore, Dalwinnie, Macallan και ακόμα λιγότερο από είκοσι μάρκες της καλής κολλητική ταινία.
