Τα παραπροϊόντα διακρίνονται από μια αξιοπρεπή γεύση, επιπλέονσε τιμή προϋπολογισμού. Οι τηγανίτες που παρασκευάζονται από καρδιές ήπατος ή κοτόπουλου, μαγειρεμένες σε ορεκτική σάλτσα, μπορούν να γίνουν μια καλή εναλλακτική λύση για πιο ακριβά κρέατα. Επιπλέον, δεν είναι πιο δύσκολο να προετοιμαστούν παρά οι κιμάδες ή οι μπριζόλες. Απλές συνταγές χωρίς τη χρήση λιπαρών ή οξέων συστατικών είναι κατάλληλες ακόμη και για τη δίαιτα ενός παιδιού. Με μια λέξη, είναι απλά απαραίτητο να γνωρίζετε πώς να κάνετε καρδιές κοτόπουλου σε σάλτσα.
Καρδιές κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα με ζαχαρωτά
Θα χρειαστείτε εννιακόσια γραμμάρια καρδιών, τριακόσιαγραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών, κρέμα 200 ml με 10% λιπαρά ή ξινή κρέμα, δύο κρεμμύδια, αλάτι, φυτικό έλαιο, πιπέρι. Πρώτα απ 'όλα, ξεπλύνετε και καθαρίστε τα παραπροϊόντα. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις καρδιές για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Ενώ είναι φρυγανισμένα, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα κρεμμύδια με μανιτάρια, κόψτε τα με λεπτό τρόπο. Προσθέστε το τηγάνι σε κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι. Μετά από μερικά λεπτά, ρίχνουμε ξινή κρέμα ή κρέμα, βγάζουμε για περίπου είκοσι λεπτά. Προσθέστε το κεράσι και αφήστε τα για πέντε λεπτά, έτσι ώστε οι καρδιές τελικά να προετοιμαστούν. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με φρέσκα βότανα, χρησιμοποιήστε το αγαπημένο κουάκερ ή το παστίλι σας ως παρεκκλήσι.
Πάρτε 500 εκατοστά υποπροϊόντων, ένα κρεμμύδι,τρεις κουταλιές της σούπας κρέμας γάλακτος, μια κουταλιά της σούπας τομάτας, διακόσια χιλιοστόλιτρα βρασμένου νερού, μια κουταλιά αλεύρι, αλάτι, πιπέρι. Ξεπλύνετε και απορρίψτε το σουρωτήρι στο σουρωτήρι, κόψτε το υπερβολικό λίπος και τα προεξέχοντα αγγεία. Από μια απότομη πλευρά, κόψτε ένα σταυρό για να πάρετε ένα είδος "λουλουδιών". Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε μέχρι να γίνει διάφανο, βάλτε τις καρδιές στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου δεκαπέντε λεπτά, χωρίς να προσθέτει τίποτα. Εν τω μεταξύ, κάντε σάλτσα. Διαλύεται στο νερό, κρέμα γάλακτος και τα ζυμαρικά, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά όλο αυτό το διάστημα αποφεύγοντας κομμάτια. Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι και ανακατεύουμε. Στεγνώστε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας και σερβίρετε στο τραπέζι. Αυτό το πιάτο είναι αρκετά απαλή γεύση, επομένως είναι κατάλληλο για παιδιά. Γαρναρίστε σε αυτόν να επιλέξετε ανάλογα με το γούστο σας.
Θα χρειαστείτε μισό κιλό υποπροϊόντων, λίτρονερό, κρεμμύδι, μισό μεγάλο καρότο, μερικές κουταλιές της ξινή κρέμας, αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα, λεμόνι, φρέσκα πράσινα, βούτυρο. Αλατίστε το νερό και βράστε καθαρισμένες και πλυμένες καρδιές κοτόπουλου. Αυτό δεν θα υπερβαίνει το ένα τέταρτο της ώρας. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, σχίστε τα καρότα. Λιπάνετε το κατώτατο σημείο του μπολ σμάλτου ή κατσαρόλα με βούτυρο, βάλτε τις καρδιές σε αυτό, ρίχνετε το μισό ποτήρι του ζωμού που έχει απομείνει από το μαγείρεμα, προσθέστε τα προετοιμασμένα λαχανικά και στείλτε το στη σόμπα. Όταν βράζετε, προσθέστε ξινή κρέμα, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για είκοσι λεπτά. Πέντε λεπτά πριν από την ετοιμότητα για καρδιές κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και πιπεριές, και πριν από την εξυπηρέτηση, θα πρέπει να είναι διακοσμημένα με φρέσκα πράσινα και λεπτές φέτες λεμονιού.
