Το στέμμα σχεδόν όλων των διακοπών είναι πάνταθεωρείται επιδόρπιο. Και αν ο κύριος ένοχος της γιορτής είναι ένας άνθρωπος, τότε αξίζει να του δώσει ένα πρωτότυπο και νόστιμο κέικ "Γενικά". Παρά την υψηλή κατάταξη, είναι πολύ εύκολο να ψήσετε αυτό το λεπτό και ασυνήθιστο επιδόρπιο. Πώς να το κάνετε αυτό; Ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες.
Μπισκότα - τρεις γλυκές βάσεις
Η προετοιμασία του κέικ "Γενικά" ξεκινά μεψήσιμο κέικ. Για αυτούς, θα πρέπει να προετοιμάσετε πέντε απλά προϊόντα. Το πρώτο, φυσικά, είναι το αλεύρι. Αρκεί να χρησιμοποιηθεί ένας όγκος ίσος με δύο ποτήρια. Εάν το πρότυπο χύτρες όχι, ζυγίζονται διακόσια εξήντα γραμμάρια. Το δεύτερο συστατικό είναι ξινή κρέμα. Για τα κέικ χρειάζεστε ένα ποτήρι ή διακόσια πενήντα χιλιοστόλιτρα. Τρίτον, ετοιμάστε δύο st. ζάχαρη ή τετρακόσιες πενήντα γραμμάρια. Και τέλος, τέσσερα αυγά και μια σόδα κουταλάκι του γλυκού σόδα (ή μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ). Αυτή είναι η βάση.
Περαιτέρω όλα τα συστατικά ζυμώνται στην κατάστασηομαλή. Αξίζει να σημειωθεί ότι η αρχική τούρτα που παράγεται μόνο με τη βοήθεια των ειδικών «βοηθούς»: ανθρακωρύχος, μίξερ ή μπλέντερ. Χρησιμοποιούνται για τα ημιτελή κέικ δεν τα κομμάτια από αλεύρι παραμένουν. Επιπλέον, για να επιτευχθεί μεγαλύτερη φαιδρότητα κοσκινισμένο αλεύρι εκ των προτέρων, και χτυπημένη αυγό ξεχωριστά και στη συνέχεια προστίθενται στη βάση.
Έχοντας επιτύχει το απαιτούμενο αποτέλεσματο ημιτελές προϊόν πρέπει να χωριστεί σε τρία μέρη. Στην πρώτη θα πρέπει να προσθέσετε ξηρούς καρπούς με ψιλοκομμένο κονίαμα σε ποσότητα εκατό γραμμάρια ή ένα μαγειρικό ποτήρι. Χρησιμοποιήστε τα καρύδια μπορεί να είναι οποιαδήποτε, αν και η κλασική συνταγή υποδηλώνει ότι είναι το καρύδι. Στο δεύτερο - κακάο σε όγκο 30 ml, ή δύο κουταλιές της σούπας. Στην τρίτη - σταφίδες βάρους εκατόν εβδομήντα πέντε γραμμάρια, το ίδιο μαγειρικό ποτήρι.
Ο φούρνος αερίου θα πρέπει να θερμαίνεται στους 180 μοίρες,και ηλεκτρικά - μέχρι 200. Τα ληφθέντα ημικατεργασμένα προϊόντα πρέπει να χύνονται σε τρία δοχεία και να ψήνονται για περίπου 25 λεπτά. Πρέπει να σημειωθεί ότι εάν τα κέικ παρασκευάζονται σε ένα multivark, τότε για κάθε ένα από αυτά, ο τρόπος "ψησίματος" επιλέγεται για τον ίδιο χρόνο. Αφού τα κέικ είναι καλά, θα πρέπει να αφεθούν να κρυώσουν.
Κρέμα - τέλειο εμποτισμό
Το μαγείρεμα ένα σπίτι κέικ είναι καλό, επειδή η κρέμα γιαΟ εμποτισμός μπορεί να επιλεγεί από οποιονδήποτε. Εάν δεν υπάρχει χρόνος για να μαγειρέψετε, τότε θα είναι αρκετό να χρησιμοποιήσετε τη συνήθη παραλλαγή του καταστήματος στην τσάντα. Αλλά ακόμα, εάν είναι δυνατόν, απολαύστε το κέικ "General" με μια κλασική κρέμα.
Για να την προετοιμάσετε θα χρειαστείτε: ένα λίτρο γάλακτος, κρόκος αυγού στο ποσό των δύο τεμαχίων, ζάχαρη (διακόσια είκοσι γραμμάρια), και τριάντα γραμμάρια αλεύρι (ή δύο κουταλιές της σούπας), ζάχαρη βανίλια για γεύση, διακόσια πενήντα γραμμάρια βουτύρου. Οι κρόνοι πρέπει να αλέθονται με ζάχαρη, και στη συνέχεια να προσθέσετε αλεύρι. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται στο τηγάνι και ένα λίτρο γάλακτος σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, να πυκνώσει. Στη συνέχεια, το μείγμα πρέπει να ψυχθεί. Μόλις φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, είναι απαραίτητο να εισαχθεί σε μια μάζα του βουτύρου και βανίλιας. Με τη βοήθεια μίξερ, μαντίστε την κρέμα έως ότου η κατάσταση είναι ομοιόμορφη.
Λαμβάνοντας το κέικ
Είναι αρκετά εύκολο να το κάνετε στο σπίτι. Το κέικ καρυδιάς είναι τοποθετημένο στο δίσκο, το οποίο είναι λερωμένο με κρέμα. Βγάζει το δεύτερο με μια γέμιση από κακάο και πάλι μια κρέμα. Το τελευταίο χρησιμοποιεί ένα κέικ με σταφίδες και είναι και πάλι επικαλυμμένο με κρέμα.
Το κέικ "General" μπορεί να κατασκευαστεί από έξι επίπεδα. Για να γίνει αυτό, τα μαγειρεμένα κέικ πρέπει να χωριστούν σε δύο μέρη. Αλλά αυτή η λειτουργία θα πρέπει να διεξάγεται μόνο αφού έχουν κρυώσει πλήρως. Επιπλέον, μεταξύ shortcakes στην κρέμα μπορεί να βάλει ένα κεράσι ή σταφίδα για να δώσει μια ειδική ξινίλα. Πρέπει να διευκρινιστεί ότι η κλασική συνταγή δεν προβλέπει κάτι τέτοιο.
Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ "Γενικά" με πολλούς τρόπους. Το πιο απλό είναι να λιπαίνετε το πάνω κέικ με κρέμα αφθονία, μετά από το οποίο διακοσμούνται με τριμμένη σοκολάτα. Αλλά είναι καλύτερο να δώσετε ένα τέτοιο "αρσενικό" επιδόρπιο ένα σχήμα με τη βοήθεια μαστίχας ή ένα τελειωμένο φύλλο μαρσίπας, που δείχνει μια φαντασία.
Καλό φαγητό!
