Ψωμί καλαμποκιού στο ψωμί: μια συνταγή με φωτογραφία

Στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε συχνά να συναντήσετεδιαφορετικά είδη αλεύρου. Γιατί λοιπόν να μην απόθεμα επάνω σε παντοπωλεία και μαγειρέψτε το ψωμί καλαμποκιού στον αρτοπαρασκευαστή; Η συνταγή που παρουσιάζουμε είναι ασυνήθιστα απλή στην εκτέλεση, και το ίδιο το ψήσιμο είναι πολύ νόστιμο. Επιπλέον, το ψωμί καλαμποκιού μπορεί να φέρει μια ποικιλία στην καθημερινή διατροφή.

Ψωμί καλαμποκιού στη συνταγή ψωμιού

Η συνταγή για το ψωμί με ξινόγαλα ή κεφίρ

Τώρα θα μάθουμε πώς να ψήνουμε το ψωμί καλαμποκιού σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Η συνταγή περιέχει ξινόγαλα και δύο είδη αλεύρου. Εδώ είναι ένας πλήρης κατάλογος των συστατικών που χρειάζεστε για να προετοιμάσετε ένα εύγευστο ψωμί:

  • αλεύρι καλαμποκιού - 100 g.
  • αλεύρι σίτου - 350 g.
  • κεφίρ (ξινόγαλα) - 300 ml.
  • ξηρή μαγιά - 1,5 κουταλάκια του γλυκού.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
  • αλάτι - 1,5 κουτ.
  • Ηλιέλαιο - 1.5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Συμβουλή: Μπορείτε να ψήνουν χρησιμοποιώντας ένα συμβατικό τρόπο συναρμολόγησης, ή ενεργοποιήστε το «ψωμί ολικής αλεύρι σίτου.»

Διαδικασία μαγειρέματος

Το κεφίρ ή το ξινόγαλα θερμαίνεται ελαφρώς. Πρώτον, στο συγκρότημα κουβά VOLEM ζεστό λάδι γαλακτοκομικό προϊόν και φυτικά μας, στη συνέχεια, προσθέστε αμέσως αλάτι και ζάχαρη. Υπάρχουν κοσκινίσει και τους δύο τύπους αλεύρι και στο τέλος προσθέστε τη μαγιά. Αυτό είναι όλο. Μένει να ορίσετε τη λειτουργία, όπως είχαμε συμφωνήσει, δείχνουν το βάρος των 750 γραμμαρίων, η κρούστα αναφέρει το σκοτάδι και να περιμένουμε το τέλος της διαδικασίας για να βγούμε από τη μονάδα με γεύση καλαμπόκι ψωμί. Η συνταγή μηχανή ψωμιού χωρίς αλεύρι μπορείτε να προσπαθήσετε να κάνετε το ίδιο (για χάρη του πειράματος).

Ψωμί καλαμποκιού στη συνταγή ψωμιού χωρίς άλευρο σίτου

Πειράματα με συστατικά

Νιώστε σαν Αμερικανός, αντικαταστήστεη ποσότητα αλεύρου σίτου που αναφέρεται στη συνταγή για ένα κλάσμα μάζας ίσο με τη μάζα του χαλαρού συστατικού του αραβοσίτου. Στη συνέχεια μπορείτε να εκτιμήσετε την πλούσια γεύση του καλαμποκιού, το λαμπερό κίτρινο χρώμα του μαγειρεμένου ψωμιού και να κάνετε μερικές συγκρίσεις. Ωστόσο, αν δεν στρεβλώσετε τις ριζικές αλλαγές, αφήστε τα πάντα όπως υποδεικνύονται στη συνταγή μας. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 3 ώρες και 40 λεπτά. Πάρτε το ψωμί, δροσερό στη σχάρα, κόψτε και αμέσως να εξυπηρετήσει στο τραπέζι. Μια αρωματική κρούστα ψωμιού, η οποία αγαπά τόσο παιδιά και ενήλικες, αποδεικνύεται ξεχωριστή!

Σπίτι ψωμί καλαμποκιού σε ένα ψωμί: μια συνταγή χωρίς γάλα

Αρκετοί τύποι αλεύρου στο απόθεμα δεν έχουναπαγορεύεται. Ξαφνικά θα υπάρξει μια παρατεταμένη βροχή στο δρόμο, και ο διάτρηση άνεμος θα κτυπήσει την επιθυμία να φύγει από το σπίτι για το ψωμί. Επιπλέον, κανένα προϊόν κατάστημα δεν συγκρίνεται με την ποιότητα των οικιακών προϊόντων, ειδικά αν μιλάμε για ασυνήθιστο ψωμί καλαμποκιού. Στο ψωμί (η συνταγή που αντιπροσωπεύουμε τώρα) κάθε προϊόν στην έξοδο αποδεικνύεται φυσικό, φρέσκο. Όσον αφορά τη δευτερογενή επεξεργασία πρώτων υλών, όπως και στο αρτοποιείο, δεν υπάρχει αμφιβολία.

Το ψωμί καλαμποκιού στη συνταγή ψωμιού με φωτογραφία

Κατάλογος συστατικών

Εδώ είναι ο κατάλογος των προϊόντων που θα χρειαστούν για το μαγείρεμα του καλαμποκιού:

  • αλεύρι καλαμποκιού - 100 g.
  • υψηλής ποιότητας αλεύρι σίτου - 400 g.
  • ζεστό νερό - 300 ml.
  • φυτικό έλαιο - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
  • αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • ξηρή στιγμιαία ζύμη - 1,5 κουτ.

Ψωμί καλαμποκιού στο ψωμί (συνταγή που εμείςσας παρουσιάζουμε) μπορούν να παρασκευαστούν με την προσθήκη ελαιολάδου στη ζύμη. Ως εκ τούτου, όλοι οι λάτρεις του τάρτας νότιο προϊόν μπορεί να αντικαταστήσει το παραδοσιακό ηλιοτρόπιο, που αναφέρεται στη λίστα των συστατικών μας.

Μέθοδος προετοιμασίας

Βάζουμε τα προϊόντα με τη σειρά με την οποίαεμφανίζεται στην συσκευή παρασκευής ψωμιού. Κατ 'αρχάς, χύστε το ζεστό νερό στο δοχείο, και στη συνέχεια προσθέστε το φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια ρίχνουμε την απαραίτητη ποσότητα αλατιού και ζάχαρης. Και οι δύο τύποι αλεύρων θα κοσκινίζονται σε ένα ξεχωριστό δοχείο και στη συνέχεια θα προστίθενται στο δοχείο της μονάδας με τέτοιο τρόπο ώστε το προϊόν χύδην να καλύπτει πλήρως το νερό.

Στην κορυφή, κάνουμε μια μικρή αυλάκωσηξηρή ζύμη και προσθέστε το τελευταίο μας συστατικό. Τώρα θα πρέπει να βάλουμε το μπολ στη μονάδα, να κλείσουμε το καπάκι, να ρυθμίσουμε το επιθυμητό καθεστώς και να περιμένουμε να ψήσουμε το ψωμί του καλαμποκιού. Στο ψωμιά "Kenwood" μπορείτε να ρυθμίσετε τη συνήθη λειτουργία ψησίματος, να επιλέξετε το βάρος (750 g) και, αν θέλετε, να ρυθμίσετε το βαθμό κόκκινης καφετίτητας. Η διαδικασία ζύμωσης της ζύμης μπορεί επίσης να ελεγχθεί οπτικά, και σε περίπτωση που λίγο προσθέσετε είτε αλεύρι ή νερό. Επίσης στη μονάδα υπάρχει μια λειτουργία διατήρησης της θερμοκρασίας, έτσι ώστε το ψωμί για το δείπνο να μπορεί να σερβιριστεί πάντα ζεστό.

Ψωμί καλαμποκιού στο ψωμιά Kenwood

Πλεονεκτήματα του μηχανήματος ψωμιού

Εν πάση περιπτώσει, ήδη σε τρεισήμισι ώρεςΠαρασκευάζεται νόστιμο κατακόκκινη ψωμί καλαμποκιού. Ο κατασκευαστής ψωμιού (συνταγή με φωτογραφίες που παρέχουμε στους αναγνώστες με τα υλικά της σημερινής μας άρθρο) ταψί εξαιρετικά εύκολο, διότι το μόνο που χρειάζεται να τεθούν με συνέπεια τα προϊόντα, και ολόκληρη η κουραστική διαδικασία του ζυμώματος μηχάνημα θα αναλάβει.

Συμβουλή: μετά το ψήσιμο του ψωμιού, βγάλτε ένα ψωμί από το μπολ, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και καλύψτε με βαμβακερή πετσέτα. Μετά από όλα, το τελικό προϊόν εξατμίζει πάρα πολύ υγρασία, ενώ δροσίζει. Η γεύση ήταν κορεσμένη, αλλά όχι στεγνή, το ψωμί και το κάλυμμα με μια πετσέτα, επιπλέον, κάτω από το ύφασμα ψωμιού στηρίζεται και έρχεται στην πλήρη ετοιμότητα. Το ψωμί καλαμποκιού, σε ένα ψωμί (συνιστούμε τη συνταγή μας) ψήνεται, θα παραμείνει επίσης μαλακό, με άρωμα άρωμα, αν είναι αμέσως μαγειρεμένο, μην ξεχάσετε να το καλύψετε.

Ψωμί καλαμποκιού στη συνταγή ψωμιού χωρίς γάλα

Ορισμένες συμβουλές και συμβουλές σχετικά με τη χρήση του μηχανήματος ψωμιού

Για να αποφύγετε προβλήματα με το πλύσιμο της συσκευής, είναι απαραίτητο να ρίχνετε τα προϊόντα σε μικρές μερίδες, ενώ το κουπί ανάμειξης έχει ήδη ξεκινήσει.

Εάν οι πλευρές του καρπού είναι αλεσμένες κατά το ψήσιμοόπως θέλετε, και η κορυφή δεν παίρνει λίγο, τότε τα ζεστά ψωμιά μπορούν να τοποθετηθούν στο φούρνο για 5 λεπτά πλήγμα. Και τότε ο hunchback θα καφέ επίσης.

Εάν το ψωμί βγαίνει από το δοχείο κατά το ψήσιμο, μειώστε ελαφρά την ποσότητα αλεύρου σίτου κατά την τοποθέτηση.

Σε μια καλή και ποιοτική δοκιμή για το αλάτι1-1,5% της περιεκτικότητας σε αλεύρι, και ζάχαρη και λάδι - όχι περισσότερο από 5%. Τα λίπη και η ζάχαρη, που προστίθενται στη ζύμη, μπορούν να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του τελικού προϊόντος.

Στο έτοιμο ψωμί σχημάτισε μερικές φορές ένα φασά, αυτόοφείλεται στο γεγονός ότι στο αλεύρι που χρησιμοποιήθηκε για την παρτίδα ήταν ανεπαρκής ποσότητα γλουτένης. Για να αποφύγετε την παραμόρφωση του τελικού προϊόντος, μην χρησιμοποιείτε υγρό αλεύρι, αποφεύγετε να πίνετε πολύ ζεστό νερό και βεβαιωθείτε ότι η ποσότητα του υγρού στη ζύμη δεν υπερβαίνει το ποσό που καθορίζεται στις συνταγές.

Αρέσει:
0
Η συνταγή για λευκό ψωμί για το ψωμί:
Διαιτητικό ψωμί μπανάνας: μια συνταγή
Αρτοποιείο ψωμιού, ψημένο σε αρτοποιείο
Καλαμπόκι ψωμί
Σύγχρονες συνταγές ψωμιού σίκαλης για
Ετοιμάστε ένα υπέροχο πασχαλινό κέικ στο
Χωρίς γλουτένη ψωμί στο ψωμί: συνταγές,
Πώς να μαγειρέψετε μια καλή ζύμη ζύμης
Το ψωμί στο φούρνο είναι γαλλικά. Συνταγή
Δημοσιεύσεις
επάνω