Breeze από το κοτόπουλο: συνταγή

Brosol, παρεμπιπτόντως, ως ψητό και ψιλοκομμένο, όχι ένα πιάτο,αλλά μια σύντομη περιγραφή του παρασκευάσματος. Καθώς είναι εύκολο να μαντέψουμε από τον τίτλο, αυτός ο τρόπος μαγειρέματος των Γάλλων εφευρέθηκε. «Brizol» μεταφράζεται απλά «τηγανητό σε ένα αυγό.» Δεν είναι αλήθεια ότι για σας μια τέτοια τεχνολογία προετοιμασίας δεν είναι καινοτομία; Πόσες φορές δεν έχουμε ποτέ να εξαπλωθεί παϊδάκια, μπριζόλες, ψάρια ή λαχανικά στο τηγάνι, βουτάμε σε ένα ελαφρώς χτυπημένο αυγό και το αλάτι. Οι Γάλλοι ονομάζουν αυτό το claret "lezzon". κέλυφος του αυγού προστατεύει το προϊόν από το στέγνωμα καβουρδίσματος, η υπερβολική διείσδυση του λίπους ή αποσάθρωση σε κομμάτια. Βουτήξτε στην lezone μπορεί να είναι πολλά προϊόντα: τα μανιτάρια, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το κρέας, τα ψάρια, τυρί. Αλλά σήμερα θα εξετάσουμε πώς να μαγειρέψουμε briol κοτόπουλο.

Breeze από τα κοτόπουλα

Γιατί χρειαζόμαστε τον Llyzon;

Μπορείτε να ρωτήσετε γιατίνα χρησιμοποιήσετε. Μετά από όλα, το κρέας κοτόπουλου είναι ένα νόστιμο και λεπτό είδος κρέατος. Γιατί χρειάζεστε αυτό το συνοδεία από το αυγό; Εξηγούμε: Όταν τηγανίζουμε απλές μπριζόλες, ειδικά στο ψησταριές, το κρέας στεγνώνει. Αν προσθέσουμε λίπος στο τηγάνι (εφαρμόστε τη μέθοδο της φριτέζας), το υπερβολικό λάδι θα διεισδύσει στο εσωτερικό του προϊόντος και η κολεάδα θα είναι πολύ βαρύ για το στομάχι. Το αλατισμένο αυγό όταν το τηγάνισμα δημιουργεί ένα είδος κελύφους, το οποίο προστατεύει το κοτόπουλο από υπερβολική ξήρανση. Ως αποτέλεσμα, το πιάτο παραμένει ζουμερό. Φυσικά, το αυγό αυξάνει ελαφρώς την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Το ζωμό κοτόπουλου έχει θρεπτική αξία 148 θερμίδων έναντι εκατόν δεκαπέντε τακτικών "γυμνών" μπριζόλων. Και αν διαφοροποιήσουμε με αλεύρι, κρέμα ή τυρί, τότε θα αποκτηθούν όλες οι 183 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αλλά μία φορά την εβδομάδα, να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με τη λεπτότητα δεν είναι αμαρτία.

Κοτόπουλο Brizol Συνταγή

Γενικά βασικά μαγειρικής

Όπως υποδηλώνει το όνομα ή μάλλον η μετάφραση του,Το "Breeze-ol" είναι κάτι που τηγανίζεται σε ένα αυγό. Και υπάρχουν πολλά πράγματα για να μαγειρέψουν με αυτόν τον τρόπο. Αλλά επειδή το θέμα για εμάς είναι να κάνουμε κοτόπουλο από κοτόπουλο, θα επικεντρωθούμε σε αυτό το είδος κρέατος. Αυτά μπορεί να είναι τεμαχισμένα κομμάτια (φιλέτα, στήθος) ενός πουλιού, αλλά και κρέας. Η τελευταία μέθοδος μαγειρέματος θεωρείται η πιο αυθεντική. Και συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε μύλο για το κρέας, αλλά να κόβετε το κοτόπουλο με ένα μαχαίρι. Για να γίνει το πιάτο μοιάζει με κοτολέτα, προστίθεται ένα ωμό αυγό. Τις περισσότερες φορές, τα παρασκευάσματα μετά το τηγάνισμα φτάνουν σε πλήρη ετοιμότητα στο φούρνο. Βάζουν μια ποικιλία από λαχανικά και τυρί priporoshivayut. Μια κλασική συνταγή για αεράκι περιλαμβάνει την έλαση των προϊόντων με ένα σωλήνα, όπως τηγανίτες. Όπως μπορείτε να δείτε, η τεχνολογία της τηγανίσματος στα αυγά ανοίγει ένα χώρο για φαντασία.

Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο

Brioche από κοτόπουλο: συνταγή για μπριζόλες

Ας ξεκινήσουμε με την απλούστερη μέθοδο προετοιμασίας. Πάρτε πέντε στήθη κοτόπουλου, κόψτε κάθε μισό κατά μήκος των ινών. Θα ξεπλύνουμε και θα στεγνώσουμε με μια πετσέτα. Θα κτυπήσουμε σωστά κάθε κομμάτι κρέατος. Τώρα κάνουμε λεζόντες: τρία αυγά αλατιού για γεύση και χτύπημα. Δεν είναι σε ένα υπέροχο αφρό, όπως για ένα μπισκότο δοκιμή, αλλά, ελαφρώς, μέχρι τις πρώτες φυσαλίδες. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το lezon προσθέτοντας μπαχαρικά (τουλάχιστον μαύρο πιπέρι) και βότανα - βασιλικό ή ρίγανη. Για να το κελύφη δεν διαδίδεται πάνω από τις κοτόπουλες, μπορείτε να το ρίξετε λίγο, κυριολεκτικά ένα κουτάλι, το αλεύρι. Τώρα αρχίζουμε να τηγανίζουμε. Ζεσταίνουμε το τηγάνι στο τηγάνι. Κοτόπουλα για μια βουτιά στο κτύπημα και να θέσει σε κόκκινο-ζεστό λίπος. Το Fry birzil από το κοτόπουλο για δύο λεπτά σε κάθε πλευρά, στη συνέχεια, μετακινήστε το στο φύλλο ψησίματος. Δύο μεγάλες ντομάτες κόβονται σε φαρδιά δακτυλίους. Όμορφα πάνω σε κοτόπουλα. Ψεκάστε με 200 γραμμάρια τριμμένο τυρί. Τοποθετούμε το φύλλο ψησίματος στον θερμαινόμενο φούρνο. Για ένα τέταρτο μιας ώρας στους 200 ° C. Σερβίρετε με πολτοποιημένες πατάτες ή βρασμένο ρύζι.

Πώς να κάνετε κοτόπουλο από κοτόπουλο

Brosolo για ένα ζευγάρι

Τριακόσια γραμμάρια φιλέτου κοτόπουλου περάσαμεμύλος κρέατος. Προσθέτουμε ένα ωμό αυγό, μια κουταλιά ψωμιού, ένα αλάτι και διάφορα μπαχαρικά. Ζυγίσαμε τη μάζα. Δημιουργούμε κέικ, τα οποία βάζουμε στο βρεγμένο σκεύος ενός ατμού ή μιας συμβατικής κατσαρόλας. Ρίχνουμε λίγο νερό στο κάτω μέρος του σκάφους, έτσι ώστε το επίπεδο του να μην φτάνει στο κρέας. Κλείστε το καπάκι και φέρετε την ετοιμότητα. Brizol από το κοτόπουλο σε ένα ζευγάρι κυλήσει ένα ρολό και να βάλει έξω στο πιάτο. Πάλα βούτυρο λιωμένο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Θα σερβίρουμε βραστό ρύζι με γαρνιτούρα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες κοτόπουλου από κοτόπουλο

Brioche από κοτόπουλο: συνταγή "Ήπαρ"

Δεν θα επικεντρωθούμε στα στήθη και τα φιλέτα.Ας προσπαθήσουμε να φτιάξουμε νόστιμα brosols από το συκώτι του πουλιού. Απολαύστε το ψίχουλο ενός λευκού κουλουριού στο γάλα. Έξι εκατοστά του ήπατος κοτόπουλου συνθλίβονται μέσω ενός μηχανήματος ή ενός μπλέντερ. Θα κάνουμε το ίδιο και με τη λάμπα. Κάνουμε γέμιση. Για να γίνει αυτό, συνδυάστε το κρεμμύδι, το συκώτι και το ελαφρώς πιεσμένο κουλούρι. Ζυμώνουμε, πιπέρι και αλάτι. Ως κτύπημα, θα χρησιμοποιήσουμε αυγά, αλεύρι και αλάτι. Διανέμεμε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι. Από το παραγέμισμα σχηματίζουμε κέικ, τα βυθίζουμε σε ζύμη και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε ρουζ. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για πατάτες πουρέ.

Birdie σε μια ομελέτα

Αν ψάχνετε σε μαγειρικές τοποθεσίεςένα κοτόπουλο από κοτόπουλο, μια φωτογραφία θα σας δείξει κάτι εντυπωσιακά παρόμοιο με τις συνηθισμένες τηγανίτες γεμιστές με. Με την ευκαιρία, αυτή είναι μια από τις κλασικές συνταγές πιάτων. Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα σε μια τηγανίτα και μια τηγανίτα; Το γεγονός είναι ότι το κέλυφος του ρολού δεν είναι ομελέτα, αλλά ομελέτα. Θυμηθείτε ότι τα αυγά είναι νόστιμα ζεστά, αφήστε τα έτοιμα για αργότερα. Και τώρα θα το γεμίσουμε. Σε 600 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου θα προσθέσουμε αλάτι, κόκκινη πιπεριά, μαύρη πιπεριά και ξηρό βασιλικό για γεύση. Ας ρίξουμε λίγο, με ένα τέταρτο από ένα ποτήρι βραστό νερό. Ανακατέψτε καλά το κιμά. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, συνδυάστε 50 ml μαγιονέζας, μια γενναιόδωρη πρέζα ψιλοκομμένο άνηθο και τρία θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε να ψήνετε μια ομελέτα. Αναμίξτε τρία αυγά στο κύπελλο και 50 ml γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Μια μικρή κατσαρόλα για τηγανίτες θερμαίνεται με λάδι, ρίχνει ένα μέρος της μάζας ομελέτας πάνω σε αυτό. Μετά από 2-3 λεπτά, γυρίστε προσεκτικά. Συνήθως λαμβάνονται 3-4 τηγανίτες. Βάζουμε πάνω τους κιμά, πάνω από το βάζουμε μαγιονέζα. Τυλίγουμε το ρολό σαν shawarma. Βάζουμε τις ακατέργαστες βράνες σε ένα ταψί που είχε προηγουμένως καλυφθεί με χαρτί περγαμηνής. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί (θα πάρουμε περίπου 50 γραμμάρια) και το βάζουμε για σαράντα λεπτά σε φούρνο θερμαινόμενο στους 200 ° C.

Brosol από κοτόπουλο φωτογραφία

Lazy bromeliads

Είναι το λεγόμενο, αλλά θα είναι απαραίτητο να εργαστείς.Καθαρίζουμε 200 γραμμάρια ζαχαρωτών, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Μαριναρισμένο αγγούρι κομμένο σε λωρίδες, αναμεμειγμένο με δύο κουταλιές της σούπας τυρί τριμμένο. Στα τελικά μανιτάρια προσθέστε μια μεγάλη κουταλιά ξινή κρέμα και μισή μικρή - μουστάρδα, πιέστε έξω μια πίτα σκόρδου. Αναμιγνύουμε και τις δύο μάζες. Αυτή η γέμιση. Και τώρα προετοιμάζουμε τις τηγανίτες. Σε τρία μεγάλα κουτάλια μοσχαρίσματος κοτόπουλου οδηγούμε δύο αυγά. Solim, σεζόν με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Κάνουμε μια κουταλιά της σούπας γάλα και τσάι - φυτικό έλαιο. Τηγαίνετε κάτω από το καπάκι στη μία πλευρά. Αν στρίψουμε, στέκεστε κυριολεκτικά 1-2 λεπτά. Και τώρα προσοχή: ακριβώς στο τηγάνι βάζουμε στο βραστό κοτόπουλο γέμιση, έτσι ώστε μόνο το ήμισυ του κύκλου είναι κατειλημμένο. Καλύψτε το με ένα ελεύθερο άκρο και κρατήστε το κάτω από το καπάκι για περίπου ένα λεπτό. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε τα ημικύκλια με βούτυρο και πασπαλίζετε με ένα πράσινο κρεμμύδι.

Καλοκαίρι briol

Το ολλανδικό τυρί (150 γραμμάρια) κόβεται σε λεπτόπλάκες. Επιλέγουμε μερικές όμορφες κλαδιά μαϊντανό. Δύο ντομάτες κόβονται σε στρογγυλές φέτες. Για να τηγανίζουμε το birzil από το κοτόπουλο, χρειαζόμαστε ένα φλιτζάνι και μια επίπεδη πλάκα. Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά για τηγανίτες, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι. Σπάμε το αυγό στο κύπελλο. Ελαφρώς ανακινείται για να κάνει την πρωτεΐνη και το κρόκο να αναμειγνύεται καλά. Ρίξτε σε μια επίπεδη πλάκα. Απλώστε λίγο σίτο κοτόπουλου. Προσεκτικά υπερύψωσης πιάτο πάνω από το τηγάνι, έτσι ώστε το περιεχόμενο δεν είναι τυχαίο, και απαλά γλίστρησε μέσα της. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Ενώ τηγανίτα με βάση το κρέας είναι ακόμα ζεστό, βάλτε το τυρί, το μαϊντανό και ντομάτα κύκλο του και να μετατρέψει ρολά.

Αρέσει:
0
Κοτόπουλο σαλάτα με φασόλια "Fasolie"
Μπισόλι από κιμά - ομελέτα με γέμιση
Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο στο φούρνο
Κάνετε νόστιμο, ελαφρύ και τραγανό επιδόρπιο για
Jellied των κοτόπουλων - διακόσμηση πίνακα
Briol. Η συνταγή για το κρεμμύδι σε μια ομελέτα
Προετοιμασία κοτόπουλου στο φούρνο. Delicious και
Συνταγή κοτόπουλου με κιμά
Κοτόπουλο στη σχάρα ως πολλά υποσχόμενη και κερδοφόρα
Δημοσιεύσεις
επάνω