Καραμέλες του νέου έτους: συνταγή

Τι κρίμα που η παράδοση της κατασκευής διακοσμήσεων στο χριστουγεννιάτικο δέντρομε τα χέρια μου, ξεχάστηκε σταδιακά. Όμορφα κώνοι, νιφάδες χιονιού, καραμέλες του νέου έτους - όλα αυτά έδωσαν μια εορταστική διάθεση στους ενήλικες και τα παιδιά. Αλλά παρ 'όλα αυτά, κανείς δεν θα δοκιμάσει μια νόστιμη θεραπεία. Πώς να κάνετε τις καραμέλες του νέου έτους που μοιάζουν με τη γεύση της παιδικής ηλικίας; Αποδεικνύεται ότι αυτό είναι πολύ απλό. Μπορείτε να πάρετε το μαγείρεμα με τα παιδιά για να νιώσετε την ατμόσφαιρα των διακοπών.

Καλή παλιά συνταγή

Υπάρχουν συνταγές, δοκιμασμένο στο χρόνο, το οποίογνωστό από την παιδική ηλικία. Είναι εύκολο να παρασκευαστούν και να είναι διαθέσιμα στη σύνθεση των συστατικών. Για να κάνετε την καραμέλα της Πρωτοχρονιάς, πρέπει να πάρετε ζάχαρη και νερό. Λαμβάνουμε αυτά τα δύο συστατικά σε ίσες αναλογίες. Ρίξτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλλα και προσθέστε νερό. Βάλτε το δοχείο στη φωτιά και βάλτε το μείγμα σε βρασμό.

Ανακατεύουμε συνεχώς το σιρόπι με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, μειώστε την πυρκαγιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστεί χρώμα κεχριμπαριού. Στη συνέχεια, για να πάρετε την καραμέλα, ρίξτε γρήγορα το μείγμα σε κρύο νερό. Αλλά αυτός είναι ο τρόπος για να αποκτήσετε άμορφα καραμέλες. Για να τα κάνετε όμορφα, χρησιμοποιήστε ειδικά καλούπια. Έτσι κάνουμε καραμέλες το Νέο Έτος σε ένα ραβδί.

Όμορφα γλειφιτζούρια

Δεν είναι πάντοτε στο χέρι μορφές για την κατασκευήγλυκά. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτοσχέδια μέσα. Λαμβάνουμε συνηθισμένα κουτάλια μεγάλου μεγέθους και τα λιπαίνουμε με φυτικά έλαια. Στη συνέχεια ρίχνουμε το παρασκευασμένο σιρόπι σε αυτά και τα βάζουμε σε κρύο νερό. Έτσι, οι καραμέλες της Πρωτοχρονιάς είναι φτιαγμένες ωοειδές. Μπορούν να τυλιχτούν σε όμορφο χαρτί περιτυλίγματος. Εάν μετά από να χυθεί σε οποιαδήποτε μορφή στο σιρόπι να κολλήσει ένα ραβδί ή οδοντογλυφίδα, θα είναι βολικό να φάει αυτά τα γλυκά.

Νόστιμη γλυκύτητα

Αυτά τα γλυκά έδωσαν πάντα ευχαρίστησηενήλικες και παιδιά. Η απουσία προσθέτων γεύσης τα καθιστά φυσικά και ασφαλή. Αυτός είναι ένας άλλος λόγος για να κάνετε τα καραμέλα της Πρωτοχρονιάς με τα χέρια σας. Πάρτε για το μαγείρεμα 250 γραμμάρια ζάχαρης, μισή μικρή κουταλιά λεμονιού οξέος και 100 χιλιοστόλιτρα νερού. Είναι επίσης απαραίτητο να προετοιμαστεί χαρτί περγαμηνής, στρώμα σιλικόνης, ξύλινα μπαστούνια και καλούπια μπισκότων από μέταλλο.

Ανακατέψτε το σάκχαρο με νερό και σιρόπι μαγειρέματος γιακάποια στιγμή. Η φωτιά κάνει το ελάχιστο, έτσι ώστε το μείγμα να μην καίγεται (διαφορετικά η καραμέλα θα είναι πικρή). Στο τέλος, προσθέστε το λεμόνιό οξύ. Επεκτείνουμε το χαρτί περγαμηνας σε ένα στρώμα σιλικόνης και το λιπαίνουμε με φυτικό έλαιο. Έτσι οι καραμέλες της νέας χρονιάς μπορούν εύκολα να διαχωριστούν από το χαρτί. Τώρα μπορείτε να ρίξετε απαλά τη μάζα πάνω στο περγαμηνή ή να τα χύσετε στα καλούπια. Τυλίγουμε τα ραβδιά στις καραμέλες που δεν έχουν ακόμα καταψυχθεί. Όταν η καραμέλα είναι έτοιμη, αφαιρούμε τη φόρμα και διαχωρίζουμε το χαρτί. Η νόστιμη περιποίηση είναι έτοιμη.

Όμορφα γλειφιτζούρια

Για να ευχαριστήσετε τα παιδιά, θα πρέπει να μαγειρέψετεόμορφη, πρωτότυπη καραμέλα. Τέτοιες δεν θα βρείτε στα ράφια των καταστημάτων, και η ποιότητα τους θα είναι πολύ υψηλότερη. Χρειάζονται 4 κουταλιές ζάχαρης, μια μεγάλη κουταλιά νερό, μισή κουταλιά ξύδι κρασιού, ξύλινα ραβδιά και κάθε όμορφη σκόνη. Για να κάνετε το καραμέλα της Πρωτοχρονιάς ακόμα πιο νόστιμο, χρησιμοποιήστε φυσικό χυμό αντί για νερό.

Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι σχεδόν η ίδια. Το νερό αναμιγνύεται με τη ζάχαρη και τοποθετείται το δοχείο στη φωτιά. Βράζετε το σιρόπι στην επιθυμητή συνοχή (περίπου 10 λεπτά). Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε γεύση κανέλας ή βανίλιας. Ο δίσκος καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής και το βάζετε στο ψυγείο (ψύξτε έτσι ώστε το σιρόπι να μην χύνεται πολύ). Στη συνέχεια, χύστε το γλυκό μείγμα και εισάγετε ξύλινα ραβδιά. Το αφήνουμε μέχρι να στερεοποιηθεί τελείως.

Μπισκότο με μπισκότα

Το σχήμα των γλυκών μπορεί να είναι αυθαίρετο. Δεν είναι απαραίτητο να κάνετε καραμέλες καραμέλα της Πρωτοχρονιάς, μπορείτε να επιλέξετε οποιεσδήποτε επιλογές. Προσφέρουμε να μαγειρεύουμε τα cookies καραμελών. Για να γίνει αυτό, πάρτε 200 γραμμάρια αλεύρι, 40 γραμμάρια ζάχαρης, 100 γραμμάρια βούτυρο, ένα αυγό, μισή μικρή κουταλιά σκόνης ψησίματος. Λαμβάνουμε έτοιμα γλειφιτζούρια (30 κομμάτια). Το αλεύρι κοσκινίζεται με μια σκόνη ψησίματος σε ένα μπολ. Στη συνέχεια προσθέστε μαλακό βούτυρο, ζάχαρη και αυγό.

Από όλα τα συστατικά, ζυμώνουμε τη ζύμη,τυλίξτε το σε μια μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια βγάζουμε τη ζύμη και το βγάζουμε όχι πολύ λεπτό. Κόβουμε τα μπισκότα με καλούπια, τα απλώνουμε σε ένα δίσκο ψησίματος και στη μέση κάνουμε μια τρύπα. Βάζουμε καραμέλες σε αυτό, και κάνουμε επίσης μια μικρή τρύπα για το σχοινί (για να κρεμάσει τα μπισκότα καραμελών στο χριστουγεννιάτικο δέντρο). Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Από την κορυφή, τα μπισκότα μπορούν να λιπαίνονται με κρόκο και να πασπαλίζονται με ζάχαρη, κανέλα, παπαρούνα ή ξηρούς καρπούς. Αποδεικνύεται μια πολύ πρωτότυπη λεπτότητα.

Πορτοκαλί λουλούδια

Τα γλειφιτζούρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο ως αανεξάρτητη λιχουδιά. Χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση κέικ και άλλων ψησίματος. Εάν προσθέσετε φυσικό χυμό, θα πάρετε ένα αρωματικό επιδόρπιο. Το σχήμα των γλυκών εξαρτάται επίσης από τη φαντασία και τις δυνατότητές σας. Μπορείτε να φτιάξετε ζωικά ειδώλια (αν υπάρχουν καλούπια) ή μπαστούνια καραμελών του νέου έτους. Για να κάνετε μια πορτοκαλιά λιχουδιά, πρέπει να πάρετε 250 γραμμάρια ζάχαρης, 100 χιλιοστόλιτρα χυμού πορτοκαλιού, δύο μεγάλα κουτάλια μελιού και μια μικρή κουταλιά ελαιόλαδου.

Ο χυμός μπορεί να αγοραστεί έτοιμος ή συμπιεσμένος φρέσκος.Στην κατσαρόλα ρίχνουμε το χυμό και ρίχνουμε τη ζάχαρη. Φέρτε σε βράσιμο και ζυγίστε στην επιθυμητή συνοχή. Στη συνέχεια, προσθέστε το μέλι και απενεργοποιήστε το. Το μίγμα χύνεται σε παρασκευασμένες μορφές, λιπαίνεται με έλαιο και ψύχεται. Πολύ νόστιμα και όμορφα καραμέλες του νέου έτους αποκτώνται. Η συνταγή είναι απλή και πόση χαρά θα προσφέρει αυτή η λιχουδιά στα παιδιά. Ετοιμάστε τα γλειφιτζούρια στο σπίτι με τους αγαπημένους σας και φροντίστε να γίνουν πραγματικές διακοπές γι 'αυτούς.