Νόστιμο και υγιές τυρί Adyghe

Ένα από τα πιο αγαπημένα προϊόντα της πλειοψηφίαςοι άνθρωποι είναι τυρί. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες, νόστιμες και χρήσιμες. Σε ορισμένες χώρες, το προϊόν αυτό θεωρείται η κύρια πηγή υγείας. Ένα από τα πολύ χρήσιμα, αλλά δυστυχώς όχι πολύ δημοφιλή, είναι το τυρί Adyghe. Τις περισσότερες φορές οι άνθρωποι προτιμούν σκληρότερες ποικιλίες. Είμαστε συνηθισμένοι να χρησιμοποιούμε την ποικιλία που μας έδωσαν οι γονείς μας από την παιδική ηλικία, γιατί τότε δεν υπήρχε τέτοια αφθονία αυτού του νόστιμου προϊόντος στα καταστήματα.

Φυσικά, θα πρέπει να δώσουν προσοχή στην Αντιγκέατυρί, το όφελος έγκειται στο γεγονός ότι αυτό το προϊόν με εμπιστοσύνη μπορεί να καλείται διατροφική. Η περιεκτικότητά του σε λιπαρά είναι διαφορετική. Εξαρτάται από το αρχικό προϊόν που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα. Ιδιαίτερα αγαπούσε αυτή η ποικιλία έγινε στο Βόρειο Καύκασο. Εδώ παράγεται φρέσκο ​​ή καπνιστό. Προετοιμάστε αυτό το ασυνήθιστο προϊόν στην εστία και καπνίστε. Η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου προϊόντος είναι μερικές φορές αρκετά χρόνια. Τι είναι το τυρί Adyghe; Η σύνθεσή του είναι πρόβατα ή κατσίκια, και ενδεχομένως αγελαδινό γάλα με την προσθήκη αλατιού και την εισαγωγή ειδικού ορού. Μέχρι σήμερα, συνηθέστερα προσθέτει μια βουλγαρική ράβδο για ωρίμανση. Εάν το αρχικό προϊόν είναι γάλα κατσίκας, τότε παστεριώνεται σε υψηλή θερμοκρασία.

Το τυρί Adyghe περιέχει τα απαραίτητα για το σώμαβιταμίνες Β, ομαλοποιούν τη ζωή ενός ατόμου. Επιπλέον, το προϊόν αυτό έχει πολύ ασβέστιο και φώσφορο. Είναι πολύ σημαντικό αυτό το τυρί χαμηλών θερμίδων, στο οποίο τα 100 γραμμάρια του περιέχουν μόνο 240 kcal. Αυτό σημαίνει ότι με τη βοήθεια ενός τέτοιου yummy είναι δυνατόν να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος. Αυτό το διαιτητικό προϊόν περιέχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε λίπος, τόσο περισσότερο βρίσκεται στο αρχικό προϊόν για παραγωγή. Εξαιρετικά τρυφερό και νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα το τυρί Adygei που παρασκευάζεται με βάση το κατσικίσιο γάλα αποδεικνύεται πιο πράσινο. Η μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά αυτής της ποικιλίας είναι σαράντα τοις εκατό.

Αυτό το νόστιμο και υγιεινό προϊόν διατροφήςπου χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα μιας ποικιλίας πιάτων. Στον Καύκασο, κάνουν νόστιμο khachapuri με αυτό, επιπλέον, κέικ τυριού γίνεται από αυτό και προστίθεται σε μια μεγάλη ποικιλία από σαλάτες.

Το τυρί Adyghe έχει σχετικά σύντομο χρονικό διάστημααποθήκευση - περίπου ένα μήνα. Αλλά είναι πολύ σημαντικό ότι όλο αυτό το διάστημα όλες οι χρήσιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος διατηρούνται πλήρως. Κρατήστε αυτή την ποικιλία στο ψυγείο, προσπαθώντας να την προστατεύσετε από τις ξένες μυρωδιές, ώστε να μην χαλάσετε τη μοναδική γεύση γάλακτος αυτού του πανέμορφου τυριού.

Ας προσπαθήσουμε να φτιάξουμε ένα τέτοιο προϊόντον εαυτό σας. Για να γίνει αυτό, καθαρίστε προσεκτικά ένα μικρό κομμάτι στομάχι του μοσχαριού. Το βάζουμε σε βάζο και το γεμίζουμε με 600-800 χιλιοστόλιτρα ορού γάλακτος. Μετά από όλα αυτά γίνεται για τέσσερις ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, ρίχνουμε λίγο ορό και βάζουμε το βάζο στο ψυγείο. Βγάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίχνουμε σε αυτήν 6 λίτρα ολόκληρου νωπού γάλακτος. Θα πρέπει να θερμανθεί σε θερμοκρασία περίπου 70 μοίρες. Τώρα, αφαιρώντας το τηγάνι από τη φωτιά, ρίχνουμε ένα φλιτζάνι ορού μέσα σε αυτό. Όλα αυτά αναδεύονται και επιμένουν για δύο ώρες. Ξαναβάζουμε το τηγάνι σε μια μικρή φωτιά. Για δέκα λεπτά, θερμαίνετε αργά και ανακατεύετε συνεχώς το γάλα, ενώ η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 70 μοίρες, διαφορετικά το τυρί θα είναι "καουτσούκ".

Η κατσαρόλα αφαιρείται από την πλάκα και εντός πέντε λεπτώνΨύξτε τα περιεχόμενα με τα χέρια. Μετά από αυτό, βγάλτε τη μάζα και βάλτε την σε μία διπλωμένη γάζα αρκετές φορές. Ο ορός θα πρέπει να χύνεται μέσα από ένα σουρωτήρι και να αποθηκεύεται σε ένα καθαρό τηγάνι. Το τυρί πρέπει να αλατιστεί σύμφωνα με τη γεύση σας και στη συνέχεια να αναμιχθεί. Αφήστε το για 10 λεπτά για να αφήσετε το γυαλί σε περίσσεια υγρού. Στη συνέχεια, θα πρέπει να μεταφέρετε το σχεδόν τελειωμένο τυρί σε ένα σουρωτήρι χωρίς γάζα και, τοποθετώντας το πάνω σε ένα μπολ, πιέστε την πλάκα. Αφήστε το για έξι ώρες σε δροσερό μέρος. Έτσι το νόστιμο και γευστικό τυρί Adyghe είναι έτοιμο. Καλό φαγητό!

Για να προετοιμάσετε τον ορό γάλακτος, προσθέστε ξανά την ξινή κρέμα στο ζεστό γάλα και στη συνέχεια στραγγίστε το μίγμα. Έτσι θα πάρετε επίσης ένα νόστιμο, νόστιμο σπιτικό τυρί cottage.

Αρέσει:
0
Ένα υγιεινό και νόστιμο ποτό - χυμός σταφυλιών
Adyghe τυρί τηγανισμένο είναι δύσκολο και απλό:
Πώς μαγειρεύω το πιο νόστιμο σπανάκι σούπα
Γεύμα κοκτέιλ στο μπλέντερ: νόστιμο και
Ελληνικό γιαούρτι για απώλεια βάρους: μια συνταγή και
"Umalat" (τυρί Adyghe): σύνθεση,
Κέικ με χόρτα και τυρί - συνταγή με φωτογραφία
Τυρί Adyghe - τι να μαγειρέψουν από αυτό
Πώς να μαγειρέψετε τηγανητό τυρί;
Δημοσιεύσεις
επάνω