Καζακικά baursaks σε κεφίρ: συνταγή

Το Baursaki είναι ένα εθνικό καζακικό πιάτο,Απολαμβάνει τεράστια δημοτικότητα πολύ πέρα ​​από την ιστορική πατρίδα του. Παρασκευάζονται με διάφορες τεχνολογίες που χρησιμοποιούν διαφορετικά σύνολα συστατικών. Στο σημερινό άρθρο δεν θα εξετάσουμε ούτε μια απλή αλλά ενδιαφέρουσα συνταγή για baursaks για kefir.

Επιλογή με ξινή κρέμα και σάλτσα τυρού

Ένα πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με τα ακόλουθατεχνολογία, πολύ παρόμοια με τα μη ζαχαρούχα ντόνατς. Θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι. Επιπλέον, μπορούν να σερβιριστούν με σούπες και σαλάτες. Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε σάλτσα σκόρδου και τυρόπηγμα, η οποία δίνει έμφαση μόνο στη λεπτή γεύση baursaks σε κεφίρ. Η συνταγή για την παρασκευή τους περιλαμβάνει τη χρήση ενός ορισμένου συνόλου προϊόντων. Επομένως, ελέγξτε εκ των προτέρων αν έχετε στο χέρι:

  • 100 γραμμάρια ξινή κρέμα.
  • 125 χιλιοστόλιτρα γιαούρτι.
  • Ένα ζευγάρι ωμά κοτόπουλο αυγά.
  • Λίγο περισσότερο από 300 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.
  • Περίπου 500 γραμμάρια αλεύρι.
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
  • 30 γραμμάρια σκόνης ψησίματος.

baursaks στη συνταγή γιαουρτιού

Όλα αυτά τα συστατικά είναι απαραίτητα για να αναμειγνύεται η ζύμη. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η συνταγή καζακικών baursaks σε κεφίρ επιτρέπει την παρουσία σάλτσας. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να αγοράσετε:

  • 200 γραμμάρια τυρί cottage.
  • 100 χιλιοστόλιτρα γιαούρτι.
  • 2 σκελίδες σκόρδου.

Ακολουθία ενεργειών

Η συνταγή για baursaks σε κεφίρ χωρίς μαγιά είναι έτσιΕίναι απλό που ακόμη και ένας αρχάριος θα το καταφέρει χωρίς προβλήματα. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να μην αποκλίνουν από τον προτεινόμενο αλγόριθμο. Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε εκ των προτέρων το αλεύρι που κοσκινίζεται, μην ξεχάσετε να αφήσετε λίγο για να ξεδιψάσετε τη ζύμη. Στείλτε τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι στο ίδιο δοχείο.

Σε ξεχωριστό μπολ, τα αυγά ενώνονται, 4 τραπεζαρίεςκουταλιές από άπαχο λάδι, ξινή κρέμα και γιαούρτι. Όλα αυτά χτυπιούνται ελαφρά με κανονικό πιρούνι και στη συνέχεια χύνεται σε ξηρά υλικά και αναμειγνύεται καλά μέχρις ότου ληφθεί μια μαλακή, άκαμπτη μάζα. Η έτοιμη ζύμη για baursaks σε κεφίρ, η συνταγή της οποίας σίγουρα θα πέσει στις σελίδες του προσωπικού σας μαγειρικής σημειωματάριου, χωρίζεται σε τέσσερα περίπου πανομοιότυπα κομμάτια. Από κάθε μορφή οι μπάλες, προσπαθώντας να μην χρησιμοποιήσουν το αλεύρι, τις έβαζαν σε στρώματα και κόπηκαν σε μικρά ορθογώνια.

Baursaks συνταγή Καζακστάν για το γιαούρτι

Τα προκύπτοντα ημικατεργασμένα προϊόντα τηγανίζονται σε ένα μεγάλοτην ποσότητα προθερμασμένου φυτικού ελαίου και απλώστε σε χαρτοπετσέτες. Τα καφετιά bauresaks σερβίρονται με σάλτσα που αποτελείται από τυρί cottage, γιαούρτι και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Παραλλαγή από ζύμη ζύμης

Με την ακόλουθη διαδικασία,κάντε γρήγορα ένα γλυκό καζάκ επιδόρπιο. Θα είναι μια καλή προσθήκη στα φιλικά sit-rounds για ένα φλιτζάνι αρωματικό ζεστό τσάι. Αυτή η συνταγή baursaki στο γιαούρτι με μαγιά διαφέρει ελαφρώς από την προηγούμενη έκδοση. Επομένως, εκ των προτέρων, επιθεωρήστε το περιεχόμενο της δικής σας κουζίνας. Αυτή τη φορά πρέπει να υπάρχουν:

  • Για ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, αλάτι και ξηρή μαγιά.
  • 185 χιλιοστόλιτρα γιαουρτιού οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Ένα ζευγάρι κουταλιές της σούπας καλό άπαχο λάδι και ζάχαρη.
  • 280 γραμμάρια υψηλής ποιότητας αλεύρι σίτου.

baursaks συνταγή για το κεφίρ χωρίς ζύμη

Περιγραφή της διαδικασίας

Το Kefir θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου και το συνδυάζει με τη ζάχαρη και τη σόδα. Γρήγορη μαγιά διοχετεύεται επίσης εκεί. Όλα είναι καθαρά αναμειγμένα και αφήνονται για δέκα λεπτά.

ζύμη στη συνταγή baursaks για το γιαούρτι

Στη μάζα του κεφίρ, προσθέστε άπαχολάδι και θαλασσινό αλάτι ή κοινό αλάτι. Αμέσως μετά, το προηγουμένως κοσκινισμένο αλεύρι χύνεται μέσα στον ίδιο περιέκτη και ζυμώνεται έντονα προς ομοιογένεια. Η προκύπτουσα μαλακή ζύμη καλύπτεται με μια καθαρή πετσέτα και καθαρίζεται σε μια ζεστή γωνία όπου δεν υπάρχει βύθισμα. Περίπου μία ώρα ζυμώνεται, διαιρείται σε μέρη, σχηματίζει μαστιγιά και κόβεται σε στρογγυλά κομμάτια. Τα προκύπτοντα ημικατεργασμένα προϊόντα βυθίζονται προσεκτικά σε ζεστό κόκκινο λάδι και τηγανίζονται μέχρι να εμφανιστεί μια κόκκινη σκιά. Τελειώστε bauresaks στο γιαούρτι, η συνταγή της οποίας σίγουρα ενδιαφέρει τους καλεσμένους σας, απλώνεται σε χαρτοπετσέτες και στη συνέχεια πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη. Μπορείτε να τους εξυπηρετήσετε όχι μόνο με αυτό, αλλά και με μέλι, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα ή οποιοδήποτε σιρόπι μούρων.

Παραλλαγή από ζύμη χωρίς ζύμη

Αυτή η απλή καζακική ζύμη μπορεί να γίνειΜια καλή προσθήκη σε ένα οικογενειακό δείπνο. Σερβίρεται σαν επιδόρπιο μετά τα κύρια μαθήματα. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η συνταγή για baursaks σε kefir είναι πολύ απλή, αλλά χρειάζεται πολύς χρόνος. Ως εκ τούτου, μπορείτε να ψήσετε αυτή τη λιχουδιά μόνο την ημέρα μακριά, όταν δεν χρειάζεται να βιαστείτε οπουδήποτε. Η δοκιμή αποτελείται από:

  • 4 φλιτζάνια αλεύρι σίτου.
  • 200 χιλιοστόλιτρα κεφίρ.
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
  • 400 χιλιοστόλιτρα οποιουδήποτε άπαχου ελαίου.
  • Αλάτι και ζάχαρη σε σκόνη.

Αλγόριθμος προετοιμασίας

Σε ένα κατάλληλο βαθύ σκάφος συνδυάζουν το κεφίρ,αλάτι και ζάχαρη. Όλα αυτά είναι καλά κτυπημένα με ένα χτύπημα και καθαρίζονται στο πλάι. Ένα αλεύρι κοσκινισμένο χύνεται σε ένα ξεχωριστό δοχείο και γίνεται μια μικρή κατάθλιψη. Στην προκύπτουσα τρύπα ρίχνουμε το κεφίρ και ζυμώνουμε τη ζύμη. Η τελική μάζα καλύπτεται με μια πετσέτα και αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Μόλις πέντε ώρες αργότερα, η παρούσα ζύμητοποθετούνται σε μια ομαλή επιφάνεια, πασπαλίζονται με μια μικρή ποσότητα αλεύρου, χωρίζονται σε μικρές μπάλες περίπου του ίδιου μεγέθους και προσεκτικά βυθίζονται σε ένα βαθύ καζάνι γεμάτο με προθερμασμένο φυτικό έλαιο. Για να εξασφαλιστεί η ομοιόμορφη ροδέλα, θα πρέπει να αναστραφούν προσεκτικά χρησιμοποιώντας συμβατικό θόρυβο της κουζίνας.

baursaks συνταγή για το γιαούρτι με ζύμη

Fried Baursaks για λίγα λεπτάσε χαρτοπετσέτες. Όταν η περίσσεια υγρού αποστραγγίζεται από τα καφετιά ντόνατς του λαού του Καζακστάν, στέλνονται σε ένα όμορφο πιάτο και πασπαλίζονται άφθονα με σκόνη ζάχαρης. Σερβίρετε αυτό το επιδόρπιο με αρωματικό τσάι βοτάνων, ισχυρό καφέ ή ζεστό γάλα.

Αρέσει:
0
Διαγωνισμός και αεροπορικό σάρλο για κεφίρ
Πώς να μαγειρέψετε ένα γρήγορο patty στο γιαούρτι:
Η σωστή συνταγή για το kebab shish σε kefir
Πελέτες σε κεφίρ - απλές συνταγές για νόστιμα
Σήμερα στο μενού - πίτσα με κεφίρ
Delicious Tatar baursak: συνταγή
Τηγανίτες με συνταγή Kefir
Juicy shib kebab από χοιρινό κέφι: συνταγή
Νόστιμο για ενήλικες και παιδιά: baursaks
Δημοσιεύσεις
επάνω