Παρά το γεγονός ότι οι πίτες είναι συχνέςφιλοξενούμενος στο τραπέζι, παραμένουν πάρα πολύ αγαπημένοι από πολλούς. Ο τρόπος παρασκευής της ζύμης και της γέμισης είναι διαφορετικός για όλους, με προσωπικά μικρά μυστικά. Ιδιαίτερα αγαπούσε από τα παιδιά και τους ενήλικες είναι πίτες με μαρμελάδα, το οποίο μπορεί να γίνει ένα εξαιρετικό σνακ το απόγευμα ή ένα πλήρες πρωινό.
Το μέγεθος και η μέθοδος της μοντελοποίησης προϊόντων είναι ατομική. Αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο ή μπορείτε να το φτιάξετε σε ένα τηγάνι. Σε αυτή την περίπτωση, οι συνταγές δοκιμής θα είναι διαφορετικές. Η προετοιμασία πίτας με μαρμελάδα δεν είναι τόσο εύκολη όσο φαίνεται, επειδή μια εσφαλμένα φτιαγμένη ζύμη μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τηγανίσματος θα σπάσουν και θα γεμίσει η γέμιση.
Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο μέσαφούρνο, συνήθως χρησιμοποιούν τη ζύμη ζύμης. Για να το κάνετε, χρειάζεστε μισό κιλό αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού ζύμη, μια πρέζα αλάτι, 25 γραμμάρια ζάχαρης. Αυτά τα ξηρά συστατικά αναμειγνύονται μεταξύ τους και ρίχνουν ένα λεπτό ρύγχος ζεστού βρασμένου νερού (χρειάζεστε περίπου 200 γραμμάρια). Ως αποτέλεσμα, η ζύμη δεν πρέπει να κολλήσει όταν την αγγίζετε. Αξίζει επίσης να προστεθούν 35 γραμμάρια λιωμένης μαργαρίνης ή βουτύρου (η τελευταία επιλογή είναι προτιμότερη, από τότε τα τελικά προϊόντα θα είναι πιο πλούσια και τρυφερά από τη γεύση). Η ζύμη αφήνεται σε ζεστό μέρος για 2-3 ώρες, δηλαδή μέχρι τη στιγμή που αυξάνεται ο όγκος. Στη συνέχεια μαγειρεύονται πίτες με μαρμελάδα, οι οποίες θα ψηθούν στο φούρνο με μέση θερμοκρασία περίπου 40 λεπτών.
Εάν πρέπει να τηγανίζετε αυτό το προϊόν γιατο τηγάνι, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε το γάλα για τη δοκιμή. Σε αυτήν την περίπτωση, σε μια λίβρα συστατικά αλευριού είναι τα εξής: ένα ποτήρι γάλα, ξηρή μαγιά (περίπου 10 γραμμάρια ή 2 κουταλάκια του γλυκού), αυγό, ελαφρώς σχετικά με τη γεύση του άλατος και ζάχαρης μαγειρέματος. Επίσης, προστίθεται στη ζύμη μερικές κουταλιές ηλιέλαιο, αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Αφού η ζύμη ζυμώνεται, καλύπτεται με ένα πανί και αφέθηκε να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου.
Μετά από λίγο αξίζει και πάλι να αναμειγνύεται,εάν χρειάζεται προσθέστε λίγο αλεύρι. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια μαλακή ζύμη που δεν κολλά στα χέρια σας, αλλά όχι πολύ απότομη (επειδή τα τελικά προϊόντα μπορεί να είναι σκληρά). Η τελική ζύμη χωρίζεται σε διάφορα μέρη, κάθε ένα από τα οποία είναι τυλιγμένα σε λεπτό, το εσωτερικό τοποθετείται στο γέμισμα και οι άκρες είναι κρυμμένες. Ψημένες πίτες με μαρμελάδα σε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Το παραγέμισμα μπορεί να είναι αρκετά διαφορετικόμαρμελάδα ή μαρμελάδα. Παραδοσιακά, παίρνουν μήλο, αλλά θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην ενδιαφέρουσα γεύση του κυδώνια ή μαρμελάδα δαμάσκηνων. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μούρα ή φρούτα, κομμένα σε κομμάτια. Η τελική γέμιση γλυκιάς πίτας δεν πρέπει να είναι πολύ υγρή, καθώς μπορεί να διαρρεύσει - και το αποτέλεσμα δεν θα είναι μόνο καμένα προϊόντα, αλλά και πιάτα που είναι πολύ δύσκολο να πλυθούν. Εάν η μαρμελάδα είναι ακόμα υγρή, τότε μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας πατάτας άμυλο, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι.
Σε περίπτωση απρόβλεπτων επισκεπτών ήμειώστε τη διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την έτοιμη ζύμη ζύμης, η οποία μπορεί να αγοραστεί εκ των προτέρων σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα. Σε αυτή την περίπτωση, η συνταγή για πίτες με μαρμελάδα θα μοιάζει με αυτό. Η ζύμη θα πρέπει να αποψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου, κόβουμε σε αυτήν μικρές κούπες, πάνω στις οποίες θα τοποθετηθεί η γέμιση. Αφού σκίσετε τις άκρες, δώστε στο προϊόν ένα παρατεταμένο σχήμα. Είναι καλύτερα να ψήνετε αυτό το πιάτο στο φούρνο σε μεσαία φωτιά για περίπου μισή ώρα. Για να φτιάξουν τα μαρκαδόροι να λυγίσουν στην κορυφή, είναι λερωμένα με κρόκο αυγού ή με προπαρασκευασμένο σιρόπι ζάχαρης.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι σχεδόν κάθε οικοδέσποιναέχει τα δικά του μυστικά για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου. Και παρά το γεγονός ότι οι πίτες τηγανίσματος είναι μια αρκετά μακρά διαδικασία, το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει ολόκληρη την οικογένεια, ειδικά εάν η συνταγή μαγειρέματος παρατηρηθεί σωστά.
