Ζύμη για πίτες στο φούρνο

Patties - ένα από τα πιο συνηθισμένα πιάταπολλές κουζίνες του κόσμου. Λόγω της γεύσης, του πλούτου και της απλότητας της προετοιμασίας, κέρδισαν μια τέτοια φήμη. Τα πιάτα σερβίρονται σαν επιδόρπιο για τσάι ή σαν σνακ (εξαρτάται από το γέμισμα - γλυκό μαρμελάδα ή νόστιμο κιμά).

Συνταγή
Συνταγές για μαγείρεμα πίτες εξαιρετικήποσότητα, διαφέρουν ανάλογα με τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για τη ζύμη και την πλήρωση, τον τρόπο επεξεργασίας κλπ. Κάποιοι προτιμούν τις τηγανισμένες πίτες, και πολλοί πιστεύουν ότι οι πιο νόστιμες πίτες - στο φούρνο.

Ως γέμιση χρησιμοποιήστε μια ποικιλία συστατικών - πατάτες, λάχανο, κρέας, συκώτι, τυρί cottage, μαρμελάδα, φρούτα, μούρα και πολλά άλλα.

Η ζύμη για μπουμπούκια στο φούρνο συνήθως δεν το κάνειπολύ γλυκό, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από γέμιση. Συνήθως γίνεται εύκολη. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα για το πώς να φτιάξετε μια ζύμη ζύμης στο φούρνο. Υπάρχουν πολλές συνταγές - κάποιος χρησιμοποιεί γάλα, κεφίρ και πολλούς μόνο νερό.

Η πρώτη συνταγή: μια ζύμη για ψητές πίτες

Θα χρειαστείτε γάλα (0,5 λίτρα), ζάχαρη (0,1 κιλά),(1 φακελάκι), αλεύρι (8 ποτήρια, ίσως λίγο περισσότερο), αυγά (4 κομμάτια), αλάτι (2 κουταλάκια του γλυκού), βούτυρο (0,38 κιλά). Έτσι, το γάλα θα πρέπει να χύνεται σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και λάδι, βάλτε σε μια φωτιά και ζεστά μέχρι το λάδι διαλύεται πλήρως. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει. Προσθέστε αυγά και ελαφριά μαστίγιο. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με μαγιά και προσθέτουμε σταδιακά στη γαλακτική μάζα. Η ζύμη δεν πρέπει να πάρει υγρό, η συνοχή της πρέπει να είναι παχιά, έτσι ώστε να μην κολλάει στα χέρια σας. Δώστε του μια μπάλα και αφήστε το για 40 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος, καλυμμένο με ένα καπάκι ή μια πετσέτα. Όταν η ζύμη ανεβαίνει, τοποθετήστε την στο τραπέζι, το οποίο πρώτα πρέπει να πασπαλιστεί με αλεύρι και να χωριστεί σε διάφορα μέρη. Τα κομμάτια που προκύπτουν πρέπει να διαμορφώνονται σε ένα είδος λουκάνικου και να κόβονται σε μικρά κομμάτια, από τα οποία μπορείτε να φτιάξετε πίτες.

Ζύμη για πίτες στο φούρνο
Η δεύτερη επιλογή: μια ζύμη για πασπαλίτσα στο φούρνο

Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα παρακάτωΣυστατικά: αυγά (2 τεμάχια), κεφίρ (0,35 λίτρα), ζάχαρη και αλάτι (σε ​​γεύση), αλεύρι (6 ποτήρια), φρέσκια μαγιά (50 γραμμάρια), βούτυρο (0,1 κιλά). Ανακατέψτε το κεφίρ με ζάχαρη και στη συνέχεια διαλύστε τη ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, κρόκο αυγού και ένα αυγό, ελαφρώς χτυπήστε. Βάλτε το μαλακωμένο βούτυρο στη ζύμη και χτυπήστε το. Προσθέστε σταδιακά αλεύρι. Αφήστε τη ζύμη για λίγο για να την σηκώσετε. Περιοδικά (2-3 φορές) πρέπει να συνθλίβεται και να αφήνεται ξανά στη ζεστασιά.

Σε κάθε περίπτωση, η ζύμη ζύμης στο φούρνοφαίνεται ότι είναι ευάερο και πολύ νόστιμο. Προκειμένου να αυξηθεί καλά, πρέπει να το τοποθετήσετε σε ζεστό μέρος, ενώ πρέπει να προστατεύεται από τα ρεύματα, μην ξεχνάτε να το καλύπτετε με πετσέτα ή χαρτοπετσέτα. Για να κάνετε τα κομμάτια να γίνουν ροζ, λιπαίνετε τα πριν ψήσετε ελαφρώς κτυπημένα ασπράδια αυγών. Μετά το ψήσιμο, μπορούν να πασπαλιστούν ελαφρά με νερό και να καλύπτονται με ένα μαλακό πανί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαντήλι ή μια πετσέτα), αφήστε για λίγο, για να κρυώσουν. Έτσι οι πίτες θα είναι μαλακές, ευάερες και πολύ νόστιμες.

Νόστιμα κομμάτια στο φούρνο
Η ζύμη για τις πίτες στο φούρνο είναι αρκετά εύκολη και αρκετά γρήγορη. Επιλέξτε την αγαπημένη σας συνταγή, επιλέξτε μια κατάλληλη γέμιση και ευχαριστήστε τους εαυτούς σας, συγγενείς και φίλους με νόστιμα ψητά κομμάτια.

Αρέσει:
0
Πώς να ψήσετε πίτες στο φούρνο
Συμβουλές για τις νοικοκυρές: πώς να ψήνουν πίτες στο φούρνο
Μια συνταγή για πίτες με πατάτες.
Ζύμη για τις τηγανισμένες πίτες: μια απλή συνταγή
Αγαπημένα αρτοσκευάσματα: πίτες με μαρμελάδα
Μαγειρεύουμε τα φουντούκια στο φούρνο με το αυγό και το κρεμμύδι
Πώς να προετοιμάσετε γρήγορα ζύμη ζύμης για
Οι πιο νόστιμες πίτες με μήλα
Ψήσιμο στο γιαούρτι
Δημοσιεύσεις
επάνω