Οι κέικ που μαγειρεύονται με ξινή κρέμα είναι πάντα ευπρόσδεκτοισε οποιοδήποτε τραπέζι. Είναι ελαφριά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και έχουν μια ασυνήθιστη γεύση λόγω του ότι υπάρχει ξινή κρέμα στην κρέμα ή τη ζύμη. Σχετικά με το πώς να μαγειρέψουν μερικά από αυτά, που περιγράφονται παρακάτω, συμπεριλαμβανομένου του τρόπου προετοιμασίας του περίφημου κέικ "Grafskie ερείπια" με ξινή κρέμα ως κρέμα.
Κέικ "Grafsky ερείπια" με ξινή κρέμα Συνταγή 1)
Το όνομα αυτού του κέικ είναι ίσως γνωστό σε όλους.Και ας προσπαθήσουμε να το μαγειρέψουμε με ξινή κρέμα; Έτσι, για να προετοιμάσετε ένα ορεκτικό κέικ "Grafskie ερείπια" με ξινή κρέμα θα χρειαστείτε: ζάχαρη - 3 ποτήρια, 6 αυγά, μισό τραπέζι. l. χυμό λεμονιού, κακάο 4 τραπέζι. l., αλεύρι 2 στοίβες, 1 κουτί ανανά μαζί με χυμό, καρύδια καρύδι 1 στοίβα. και μισό κιλό κρέμα γάλακτος.
Για να προετοιμάσετε την κρέμα, αναμείξτε και χτυπήστεκρέμα γάλακτος και 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη. Αυτή η κρέμα δεν θα πάει πολύ χοντρό, αλλά ακριβώς έτσι είναι απαραίτητο. Για να προετοιμάσετε ένα μπισκότο, πρέπει να διαιρέσετε τα αυγά σε κρόκους και σκίουρους. Τα τελευταία λεπτά 10 χτυπήστε με ένα μίξερ για να πάρετε ένα πυκνό αφρό, και σταδιακά εισάγετε σε αυτά ζάχαρη (2 στοίβα.) Και κρόκοι. Στη συνέχεια προσθέστε κακάο και σταδιακά - αλεύρι και σβήνεται με σόδα χυμού λεμονιού. Η ζύμη ρίχνεται σε ένα καλούπι και ψήνεται. Όταν η ζύμη κρυώσει, πρέπει να χωρίσετε ένα στρώμα πάχους δυο εκατοστών από αυτό με ένα κοφτερό μαχαίρι και να κόψετε το υπόλοιπο σε κύβους.
Το στρώμα μπισκότου πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο και να ποτιστείτην κρέμα του, βάλτε μερικούς ανανάδες και καρύδια στην κορυφή, έπειτα ένα στρώμα από κύβους μπισκότων και πασπαλίζουμε ξανά με κρέμα. Συλλέξτε λοιπόν ολόκληρο το κέικ και το ξεμπλοκάρετε με άφθονο κρέμα και διακοσμήστε με σοκολάτα (μπορείτε να ψίξετε ή να λιώσετε). Περιμένετε έως ότου το κέικ είναι εμποτισμένο και σερβίρετε.
Κέικ "Grafsky ερείπια" με ξινή κρέμα (συνταγή 2)
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, πάρτε 1 ποτήριξινή κρέμα και ζάχαρη και μισή στοίβα. το αλεύρι κοσκινισμένο, μερικά αυγά και λίγο σόδα. Για το κέικ θα χρειαστεί γλάσο: 1 μεγάλη κουταλιά ζάχαρης και ξινή κρέμα, ένα κουτ. κακάο, 20g νεροχύτη. λάδι.
Όλα τα συστατικά που προορίζονται για τη δοκιμή,ανακατέψτε και τοποθετήστε το στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Ξεχωρίστε το τρίτο από τη ζύμη. Σε ό, τι έχει απομείνει, ρίχνουμε το κακάο. Ψήνουμε μερικά κέικ. 1 σκούρο τοποθετείται σε ένα πιάτο, και το υπόλοιπο κόβεται ή κόβεται σε τεμάχια διαφορετικών μεγεθών. Για την κρέμα, χτυπήστε 500 γραμμάρια ξινή κρέμα μαζί με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, μπορούμε να εφαρμόσουμε την κρέμα στη βάση του κέικ και να βουτήξουμε κάθε κομμάτι στην κρέμα και να την προσθέσουμε στη βάση, δημιουργώντας ένα αυθαίρετο σχήμα. Στη συνέχεια μαγειρέψτε το πάγωμα, ψύξτε το και ρίξτε το κέικ στην κορυφή. Αφού το κέικ εμποτιστεί, μπορεί να καταναλωθεί.
Κέικ μπισκότων με ξινή κρέμα
Για να φτιάξετε αυτό το κέικ, πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, λίγο κανέλα για γεύση, 6 τεμ. αυγά, ενυδατωμένη σόδα, 2,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι. Για να κάνετε κρέμα θα χρειαστείτε ένα ποτήρι ζάχαρη και 800 γρ. λιπαρή ξινή κρέμα. Για να διακοσμήσεις χρειάζεσαι λίγο σοκολάτα.
Έτσι, σπάστε τα αυγά, προσθέστε τα μισά από αυτάζάχαρη, χτυπήστε μέχρι να διαλυθεί πλήρως, στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε τη ζύμη. Στη διαδικασία της ζύμωσης προσθέστε σόδα και κανέλα. Το τηγάνι λιπαίνεται και με ένα μικρό κουτάλι ρίχνουμε τη ζύμη επάνω του (τα μικρά μπισκότα πρέπει να αποδειχθούν) και ψήνουμε για 5 λεπτά. Ξηρή κρέμα και χυλός ζάχαρης, τρίψτε με τη μικρή σοκολάτα.
Στο πιάτο, τοποθετήστε τα μπισκότα και γεμίστε κάθε στρώμα με ξινή κρέμα. Κορυφή με σοκολάτα.
Κέικ με κέικ με ξινή κρέμα
Medovik - αρκετά παραδοσιακό κέικ, συνταγήη οποία είναι γνωστή σε όλους. Ωστόσο, μπορεί να είναι κάπως ποικίλη, έχοντας κάνει μια ασυνήθιστη ξινή κρέμα. Η γεύση και η εμφάνιση ενός τέτοιου μέλι είναι ασυνήθιστο: το μέλι δεν είναι σχεδόν αισθητό, και τα κέικ έχουν ένα ελαφρώς διαφορετικό χρώμα.
Έτσι, για να φτιάξετε ένα τέτοιο κέικ, πάρτε το, 3αυγά, περίπου 100 ποιοτικά δαμάσκηνα. λάδι, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, αλλά και δύο πίνακες. l. ζάχαρη, ένα τραπέζι. l. ξύδι και 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι. Για να κάνετε μια κρέμα, χρειάζεστε 1 λεμόνι και μισή στοίβα. ζάχαρη, και λίγο λιγότερο από ένα κιλό ξινή κρέμα.
Πρέπει να αναμίξετε και να χτυπήσετε το μίξερ με ζάχαρη και αυγά,Λάδι και μέλι για να φέρετε σε υγρή κατάσταση με φωτιά και ανακατέψτε όλα. Προσθέστε την ανθρακική σόδα. Στη συνέχεια, εισάγετε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, δώστε της περίπου 30 λεπτά για να βρεθεί τυλιγμένη σε μια μεμβράνη τροφίμων. Στη συνέχεια, διαιρέστε τα σε 10 μέρη και ξετυλίξτε από αυτά τα λεπτά κέικ. Ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε την κρέμα. Για αυτό, η ξινή κρέμα αναμιγνύεται με χυμό λεμονιού και ζάχαρη. Όταν τα κέικ δροσιστούν λίγο, λιπάνετε τα με κρέμα και αφήστε τα να μουλιάσουν.
