Αν κοιτάξετε το μέσο μενού ενός κατοίκουΡωσία, και ίσως ακόμη ευρύτερη, αποδεικνύεται ότι το κύριο προϊόν είναι οι πατάτες. Σε όλα τα είδη. Τις περισσότερες φορές, φυσικά, τηγανητές πατάτες, βραστά και πουρέ πατάτες.
Την ίδια στιγμή, τηγανητές πατάτες, έτσι ώστε όλααγαπημένο, είναι δύσκολο να αποδίδεται στα διαιτητικά προϊόντα. Οι βιταμίνες με αυτή τη θεραπεία δεν διατηρούνται, αλλά όταν το τηγάνισμα προστίθεται λίπος, και στη χειρότερη επίπτωσή του - υπερθερμαίνεται.
Τι συνιστούμε σε αντάλλαγμα οι διαιτολόγοι; Θα εκπλαγείτε, ίσως, αλλά - τις ψητές πατάτες. Φυσικά, η πιο διατροφική επιλογή είναι οι πατάτες, ψημένες σε φλούδα. Αλλά εξακολουθεί να υπάρχει μια ποικιλία επιλογών που είναι τόσο νόστιμα, και ικανοποιητική, και χρήσιμη.
Αυτό, για παράδειγμα, πατάτες με κρέας στο φούρνο. Επιλέξτε τις επιλογές:
Πατάτες με κρέας στο φούρνο, ψημένες κάτω από μια κρούστα τυριού.
Το πιάτο, απλό σε προετοιμασία, είναι απόμια κατσαρόλα από φέτες σε λεπτές φέτες πατάτες, κιμά και λαχανικά σε στρώση. Κατ 'αρχάς, σε ένα τηγάνι, λιπαρό, να βάλει το κιμά (ιδανικά από το κρέας, μισή ώρα μαριναρισμένο σε σάλτσα σόγιας). Για το κρέας βάλτε ένα στρώμα λαχανικών. Μπορεί να είναι ένα ξηρό καρότο, κρεμμύδι, άνηθο και λίγο μαγιονέζα για απαλή γεύση. Στη συνέχεια έρχονται πατάτες με σκόρδο και αλάτι. Το ανώτερο στρώμα - τριμμένο τυρί, βάλτε σε 10-15 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα. Ο χρόνος μαγειρέματος μιας τέτοιας μαγειρικής ανακάλυψης είναι περίπου σαράντα λεπτά.
Ως πείραμα, μπορούμε να αφαιρέσουμε το στρώμα κρέατος από τη συνταγή και να διαφοροποιήσουμε τη γεύση λαχανικών. Στη συνέχεια θα έχουμε μια νέα επιλογή: πατάτες με λαχανικά στο φούρνο.
Κατά τύχη ήταν τα μανιτάρια στο χέρι; Και μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην επιχείρηση. Στη συνέχεια παίρνουμε ένα άλλο πιάτο στο ίδιο θέμα - πατάτες με ζαμπόν στο φούρνο.
Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το πιάτο - και να κάνετε πατάτεςμε ζαχαρωτά στο φούρνο με ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, οι πατάτες κόβονται μεγαλύτερες - περίπου τέσσερα μέρη, που εκτίθενται σε ένα φύλλο ψησίματος, που καλύπτεται με αλουμινόχαρτο. Βάζουμε επίσης μανιτάρια, ξινή κρέμα, μανιτάρια και μπαχαρικά. Καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο πάνω - και ψήστε μέχρι να το κάνετε.
Οι πατάτες με κρέας στο φούρνο μπορεί να είναι απλέςκατσαρόλα πατάτας. Στη συνέχεια, μαγειρεύουμε μόνο πατάτες, ζεστό, τοποθετούμε το πρώτο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος, βάζουμε το κιμά με μπαχαρικά και κλείνουμε το δεύτερο στρώμα από πατάτες. Η κατσαρόλα τοποθετείται στο φούρνο για περίπου μισή ώρα.
Εδώ μπορούμε να αντικαταστήσουμε το κιμά, για παράδειγμα, με κατεψυγμένα λαχανικά - και να πάρουμε απόλυτα διαιτητικές πατάτες με λαχανικά στο φούρνο.
Αλλά αυτό δεν είναι μόνο αυτό που μπορεί να βρεθεί στο θέμα των πατατών και των φούρνων.
Οι πατάτες με κρέας στο φούρνο δεν πρέπει να είναι ενιαίες και αδιαίρετες. Μεγάλος συνδυασμός ενός καλού κομματιού χοιρινού ή αρνιού με πατάτες. Κάνουμε ένα πιάτο της ποιότητας του εστιατορίου εύκολα και φυσικά.
Πατάτες με κρέας στο φούρνο. Κρέας, πλένονται και καθαρίζονται, πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά και ψήνουμε μέχρι να μαγειρευτούν μισά. Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τα σε τρίμηνα. Αλατοποιήστε, ψήστε με κόκκινο πιπέρι και μπαχαρικά, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά τα συστατικά (ανακινείτε σε ένα μπολ μέχρι να πάρουν όλα τα μπαχαρικά οι πατάτες). Βάλτε τις πατάτες σε ένα βαθύ ταψί. Κορυφή βάζουμε μαγειρεμένο κρέας, κομμένο σε μερίδες. Κάλυψη με αλουμινόχαρτο (ή, που αγαπά, βάλτε σε ένα μανίκι για το ψήσιμο) και βάλτε το στο φούρνο για άλλα 30-40 λεπτά. Η διαδικασία είναι μεγάλη, ωστόσο, τις περισσότερες φορές ο φούρνος λειτουργεί για μας. Αλλά το αποτέλεσμα ξεπερνά όλες τις προσδοκίες! Παρεμπιπτόντως, εάν χρησιμοποιούμε κρέας πουλερικών, δεν απαιτείται μακρύς προπαρασκευαστικός ψεκασμός. Τα στήθη κοτόπουλου ή τα πόδια κοτόπουλου σε 40 λεπτά θα φτάσουν σε ετοιμότητα με πατάτες.
Εδώ είναι πόσες ποικίλες υγιεινές συνταγές μπορούμεπου βρέθηκαν μόνο στο θέμα των πατατών και των φούρνων. Αλλά αυτό είναι μόνο η αρχή! Κάθε μάγειρας μπορεί να εφεύρει ανεξάρτητα ένα πιάτο, διαφοροποιώντας το μενού του! Πειραματιστείτε με υγιεινή τροφή, θα το λατρέψετε! Καλό φαγητό!
